Vini Taurasi Feudi di San Gregorio - Piano di Montevergine - 2016

Recensioni Viniou

Il Feudi di San Gregorio Taurasi "Piano di Montevergine" 2016 è un vino dal carattere deciso, ottenuto da uve Aglianico in purezza, tipiche di questa denominazione famosa della Campania. Il millesimo 2016 si caratterizza per essere stato equilibrato e ben soleggiato, permettendo una maturazione ottimale dei grappoli. Il vigneto di Piano di Montevergine si trova su suoli prevalentemente argillosi e vulcanici, che regalano struttura e complessità al vino. La vinificazione avviene con una lunga macerazione a contatto con le bucce e una maturazione in botti grandi di rovere per almeno 18 mesi, cui segue un affinamento in bottiglia. Tutto ciò contribuisce a sviluppare le tipiche note di prugna, ciliegia scura, liquirizia, pepe nero e un delicato sentore affumicato.

La zona del Taurasi si trova nell’entroterra dell’Irpinia, tra colline e boschi, in un contesto dai forti contrasti termici tra giorno e notte. Questo clima favorisce vini potenti ma eleganti, capaci di grande longevità. I suoli vulcanici, ricchi di minerali, insieme ad una consolidata tradizione contadina, fanno dell’Aglianico di Taurasi uno dei grandi rossi italiani, spesso definito il "Barolo del Sud" per la sua complessità e capacità di invecchiamento.

Per gli abbinamenti, il Taurasi si esprime al meglio con piatti ricchi e strutturati. Ideale con arrosti di carne rossa, cacciagione come cinghiale o lepre, e brasati. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino bagnolese o il caciocavallo, e piatti tipici come il ragù napoletano o l’agnello al forno con erbe mediterranee.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C. Si suggerisce di aprirlo almeno un’ora prima del servizio, per permettere la piena espressione dei suoi profumi complessi e avvolgenti. Un calice ampio esalterà ulteriormente la ricchezza aromatica e la piacevole struttura tannica di questo splendido Taurasi.