Vini Taurasi Boccella Rosa - Taurasi - 2016

Il Taurasi 2016 di Boccella Rosa è un vino rosso secco di grande profondità, prodotto interamente con uve Aglianico, vitigno principe dell’Irpinia e della denominazione Taurasi. L’annata 2016 è stata particolarmente favorevole per la maturazione delle uve, regalando vini intensi e longevi, capaci di esprimere un profilo aromatico ricco e una struttura importante. La vinificazione avviene solitamente con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento prolungato in legno, favorendo lo sviluppo di complessità, tannini setosi e una trama elegante che caratterizza i grandi Taurasi. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino fitto, sentori di frutti di bosco maturi, ciliegia nera, spezie dolci, tabacco e leggere note balsamiche. Al palato risulta avvolgente, con un perfetto equilibrio tra forza, acidità e persistenza.

La regione della Campania, e in particolare l’Irpinia, offre condizioni ideali per la coltivazione dell’Aglianico: il suolo vulcanico, ricco di minerali, e un clima caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, permettono al vitigno di maturare lentamente, conservando acidità e freschezza anche dopo una lunga evoluzione. Il Taurasi, spesso definito il “Barolo del Sud”, ha una storia antica che risale all’epoca romana, ed è oggi uno dei vini più prestigiosi e longevi dell’Italia meridionale.

In tavola il Taurasi esprime il meglio in abbinamento a piatti strutturati e saporiti della tradizione locale, come brasati di manzo, agnello al forno con erbe aromatiche, cacciagione o formaggi stagionati a pasta dura come il pecorino irpino. È perfetto anche con piatti ricchi a base di funghi, ragù di carne o salsicce aromatiche.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo una leggera ossigenazione, soprattutto considerando il formato magnum che ne esalta la longevità e la complessità. Un calice ampio permetterà di apprezzarne appieno i profumi e l’evoluzione nel bicchiere.