Vini Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Farnese - Opis - 2001

La Cuvée Opis 2001 della cantina Farnese, proveniente dall’appellazione Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane, rappresenta una delle massime espressioni dei rossi abruzzesi. Questo vino, dal colore rosso intenso e profondo, viene generalmente ottenuto da uve Montepulciano raccolte nelle zone più vocate delle colline teramane, dove l’esposizione ai venti provenienti dall’Adriatico e la freschezza dei rilievi appenninici regalano eleganza e struttura. La vinificazione delle migliori selezioni d’uva, unite spesso a una lunga maturazione in legno, permette di sviluppare profumi complessi di frutta matura, ciliegia sotto spirito, spezie dolci e note torrefatte, mentre al palato il vino si rivela ricco, avvolgente, con tannini ben integrati e finale persistente.

Il territorio delle Colline Teramane è uno dei più rinomati dell’Abruzzo vitivinicolo: la presenza di suoli argillosi-calcarei e un microclima temperato assicurano ai vini profondità e freschezza. Questa zona ha una lunga tradizione nella produzione di Montepulciano d’Abruzzo DOCG, una delle prime denominazioni italiane ad aver ottenuto il riconoscimento di qualità superiore per la particolarità del terroir.

La Cuvée Opis, per il suo profilo ricco e strutturato, si accompagna magnificamente con piatti tipici abruzzesi come l’agnello alla brace, l’arrosticino o il cinghiale in umido. Si presta anche a carni rosse importanti, selvaggina o formaggi stagionati dal sapore deciso. Ottimo anche accanto a pietanze dal gusto intenso, come una polenta con sugo di salsiccia.

Prima della degustazione, si consiglia di lasciare il vino respirare in un ampio decanter per consentire la piena espressione del bouquet, soprattutto considerando l’annata 2001 che promette complessità ed equilibrio. La temperatura ideale di servizio è tra i 18 e i 20°C, per apprezzarne al meglio tutte le sfumature aromatiche e la struttura elegante.