Vini Ramandolo Dario Coos - Ramandolo - 2022

Il Ramandolo 2022 della cantina Dario Coos è un vino bianco che si distingue per la sua tipicità e il carattere legato al territorio. Di norma prodotto a partire da uve Verduzzo Friulano raccolte tardivamente, il Ramandolo è noto per il suo stile demi-sec, che regala un equilibrio ideale tra dolcezza e freschezza. La vinificazione privilegia spesso macerazioni delicate e fermentazioni lente, in modo da esaltare la ricchezza aromatica e le nuances mielate, tipiche dei vini da vendemmia tardiva o leggermente appassiti.

La zona di Ramandolo, nell'estremità nord-orientale del Friuli-Venezia Giulia, gode di un microclima unico influenzato sia dalle Prealpi Giulie che dalla vicinanza della pianura. I terreni sono poveri, spesso costituiti da marne e arenarie, e regalano ai vini mineralità e struttura. La storia di questa denominazione è profondamente legata agli antichi vigneti terrazzati che caratterizzano queste colline, e il Ramandolo rappresenta una delle prime DOCG del Friuli, simbolo della capacità del territorio di esprimere grandi vini dolci equilibrati, intensi e longevi.

Sul piano degli abbinamenti gastronomici, il Ramandolo demi-sec si presta particolarmente a valorizzare dolci a base di frutta secca e crema, torte sbrisolone o strudel di mele, ma sa sorprendere anche in abbinamento a formaggi erborinati o piccanti di latte vaccino o caprino. Un suggerimento tradizionale: gustatelo con la gubana friulana, ricca di noci e uvetta, o con i tipici biscotti di mandorle della regione.

Per la degustazione si consiglia di servire il Ramandolo leggermente fresco, tra i 10 e i 12°C, così da esaltare la complessità aromatica e l’armonia tra dolcezza e acidità. Va versato in calici ampi, che permettano al bouquet di aprirsi pienamente. Questo vino si presta a momenti di meditazione o alla chiusura raffinata di un pasto.