Vini Colli Orientali del Friuli Picolit Marco Sara - 2023

Il Marco Sara Colli Orientali del Friuli Picolit 2023 è un vino bianco dolce che rappresenta una vera espressione dell’artigianalità friulana. Prodotto con uve appassite – nella tradizione del Picolit, vitigno raro e rinomato quasi esclusivamente in questa zona – questo vino liquoreux si distingue per la sua concentrazione aromatica e il suo equilibrio elegante tra dolcezza e freschezza. La certificazione biologica sottolinea l’attenzione particolare al rispetto dell’ambiente e delle pratiche agricole sostenibili, favorendo una vinificazione che esalta la purezza del terroir e la delicatezza naturale del frutto. Questo liquido d’oro, ottenuto in bottiglie da 50 cl, si presta tipicamente a una lunga maturazione che favorisce lo sviluppo di sentori complessi e raffinati.

La zona dei Colli Orientali del Friuli è una delle più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi, grazie a un microclima unico influenzato dalle Alpi Giulie e dalla vicinanza all’Adriatico. I terreni sono caratterizzati da marne e arenarie, conferendo mineralità e una ricca struttura ai vini. La secolare tradizione enologica di questa regione ha dato vita a prodotti considerati gioielli dell’artigianato italiano, spesso apprezzati per eleganza, equilibrio e complessità aromatica.

Un vino così strutturato e prezioso trova il suo abbinamento ideale con dessert a base di mandorle, pasticceria secca o crostate di frutta secca. Se si desidera esplorare la cucina locale, è perfetto accanto a formaggi erborinati dal carattere deciso come il Formadi Frant friulano, oppure come meditazione, gustato semplicemente da solo dopo pasto.

La degustazione sarà ottimale servendo il vino a una temperatura di 10-12°C, in calici piccoli che permettano di godere appieno la ricchezza olfattiva e la persistenza gusto-olfattiva. Si consiglia di lasciar respirare il vino qualche minuto nel bicchiere per coglierne appieno le nuances più sottili.