Vini Colli Orientali del Friuli Picolit Tenuta di Angoris - Picolit - 2015

Recensioni Viniou

Il Picolit 2015 della Tenuta di Angoris, prodotto nella prestigiosa denominazione Colli Orientali del Friuli, rappresenta una delle massime espressioni dei vini dolci italiani. Ottenuto esclusivamente dall’omonimo vitigno autoctono Picolit, questo vino da dessert si distingue per il suo colore dorato intenso e la straordinaria complessità aromatica. Il millesimo 2015, caratterizzato da un andamento climatico equilibrato, ha permesso una perfetta maturazione delle uve, raccolte tardivamente per concentrare zuccheri e aromi. La vinificazione prevede un appassimento naturale dei grappoli e una lenta fermentazione, seguita da un affinamento in piccoli fusti di legno che arricchiscono ulteriormente il bouquet del vino. Il risultato è un nettare dai profumi di albicocca secca, miele d’acacia, frutta candita e una fine nuance di vaniglia, con una dolcezza sofisticata sostenuta da un’acidità vibrante.

La regione del Friuli-Venezia Giulia, e in particolare i Colli Orientali, è famosa per i suoi vini bianchi d’eccellenza grazie a un clima temperato influenzato dall’Adriatico e dalle Alpi Giulie che proteggono i vigneti dai venti freddi. I terreni costituiti da marne e arenarie, localmente dette "ponca", conferiscono grande mineralità e profondità ai vini. La tradizione vinicola della zona ha origini antiche e il Picolit ne è il fiore all’occhiello, ammirato sin dal Settecento alla corte degli Asburgo.

In quanto vino da meditazione, il Picolit si presta magnificamente in abbinamento con formaggi erborinati come il gorgonzola dolce o il bleu d’Aoste, ma anche con il foie gras o dessert a base di pasta di mandorle e pasticceria secca friulana. Da provare con la gubana, dolce tipico della zona, per un abbinamento autentico.

Per apprezzarne appieno la complessità, si consiglia di servirlo fresco, ma non gelato, idealmente tra 10 e 12°C, in calici ampi che ne favoriscano l’espressione aromatica. Lasciate che si ossigeni qualche minuto nel bicchiere per cogliere ogni sfumatura di questo capolavoro friulano.