Vini Non specificato Ktima ligas - Le Rosé - 2015

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Ktima Ligas è una delle realtà più interessanti della moderna enologia greca, situata nella storica regione della Macedonia. La cuvée Le Rosé, qui nella versione 2015, rappresenta perfettamente l’approccio artigianale e naturale della cantina. Realizzato probabilmente da un blend di antichi vitigni autoctoni come il Xinomavro, il Roditis e l’Assyrtiko, questo rosé secco mostra un equilibrio affascinante tra eleganza e struttura. La vinificazione, tipicamente poco interventista, valorizza le caratteristiche aromatiche e la freschezza naturale delle uve, con fermentazioni spontanee e un utilizzo moderato di solfiti, secondo la filosofia biodinamica cara a Thomas Ligas. L’affinamento avviene in acciaio o vecchie botti, per preservare la tipicità delle uve e l’espressività del terroir.

La Macedonia greca è una zona viticola d’antica tradizione. Situata nel nord della Grecia, questa regione vanta suoli ricchi di argilla, calcare e pietra, ideali per coltivare uve di grande personalità. Il clima è principalmente continentale, ma beneficia dell’influenza dei venti freschi provenienti dal Mar Egeo, che aiutano a conservare l’acidità e a ottenere vini vibranti. La storia vitivinicola di questa terra risale all’antichità, quando i vini della Macedonia erano già apprezzati dai Greci e dai Romani.

La cuvée Le Rosé 2015 di Ktima Ligas è perfetta con piatti della cucina mediterranea. Si abbina splendidamente a insalate di pomodoro, formaggi freschi come la feta, antipasti di pesce, polpo arrosto o gamberi alla griglia. Ottimo anche con piatti tipici greci come la spanakopita (torta salata agli spinaci e feta) o con mezedes assortiti. Interessante l’abbinamento con pollame delicato o carni bianche accompagnate da erbe aromatiche.

Per una migliore esperienza di degustazione, servire questo rosé secco a una temperatura compresa tra 10-12°C. Si consiglia di consumarlo nei prossimi anni per godere della sua freschezza e vivacità, magari dopo una breve aerazione nel bicchiere.