Vini Wurttemberg Weingut J. Ellwanger - Lemberger - 2009

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Il Weingut J. Ellwanger Cuvée Lemberger 2009 è un vino rosso secco proveniente dalla regione di Württemberg, nel sud-ovest della Germania. Il vitigno principale, il Lemberger (conosciuto anche come Blaufränkisch), è una varietà autoctona tipica di questa zona, apprezzata per la sua capacità di coniugare freschezza, struttura e aromi speziati. L'annata 2009 è stata particolarmente favorevole in Germania, caratterizzata da un'estate calda che ha permesso una maturazione ottimale delle uve e una buona concentrazione aromatica. La vinificazione, pur non dettagliatamente descritta, si svolge solitamente in acciaio o in legno, con macerazioni sufficientemente lunghe da estrarre complessità e tannini raffinati.

La regione di Württemberg possiede un microclima molto particolare, grazie all'influsso del fiume Neckar e delle dolci colline circostanti. I suoli sono ricchi di argilla, calcare e marne, elementi ideali per vini dalla buona acidità e mineralità. Questo territorio ha una tradizione vinicola antica, con radici che risalgono all’epoca romana, ma ha conosciuto negli ultimi decenni una vera rinascita qualitativa, specializzandosi proprio nei vini rossi, relativamente rari nella produzione tedesca. L’attenzione per vitigni come il Lemberger testimonia un desiderio di recuperare tipicità locali e offrire al mercato vini eleganti ma dal carattere deciso.

Il Cuvée Lemberger 2009 di Ellwanger si presta ad abbinamenti con piatti strutturati ma non eccessivamente grassi. Ottimo con arrosti di carne rossa, come un roastbeef servito con verdure arrostite, oppure con un gulasch alla tedesca che valorizzi la speziatura e la morbidezza dei tannini. In chiave regionale, si abbina egregiamente anche con piatti della cucina sveva come il Zwiebelrostbraten, la tipica bistecca con cipolle croccanti, o ancora con formaggi stagionati a pasta dura.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino alla temperatura di 16-18°C, così da permettere ai suoi profumi di frutti di bosco maturi, spezie e leggere note terrose di esprimersi pienamente. È consigliabile caraffarlo per qualche minuto prima del servizio, soprattutto considerando l’annata 2009, che offre ora una bella complessità e un’estrema piacevolezza gustativa.