Vini Rheinhessen Dreissigacker - Westhofener Morstein - 2013

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Il Dreissigacker Westhofener Morstein 2013 è un bianco secco che incarna l’eccellenza della regione del Rheinhessen in Germania. Questa cuvée nasce da una selezione accurata di uve provenienti dal celebre vigneto Morstein, noto per il suo terreno calcareo ricco di minerali che dona ai vini una spiccata freschezza e complessità aromatica. Il millesimo 2013 si distingue per l’equilibrio fra acidità e maturità del frutto, risultato di una vendemmia tardiva che ha permesso alle uve di raggiungere una piena espressione aromatica pur mantenendo una vibrante tensione gustativa. La vinificazione, condotta con metodi rispettosi sia della tradizione che dell’innovazione, conferisce al vino una straordinaria purezza e trasparenza, con affinamento sulle fecce fini che ne arricchisce la struttura.

Il Rheinhessen è la più vasta regione vinicola tedesca e vanta una tradizione millenaria nella produzione di vini bianchi, in particolare di Riesling, Sylvaner e Grauburgunder. Il clima è temperato, mitigato dall’influenza del Reno che protegge i vigneti dalle gelate e permette una maturazione lunga e graduale del grappolo. I suoli del Morstein, tra i più prestigiosi del Rheinhessen, sono costituiti da calcare marno-argilloso, ricchi di fossili marini, che imprimono ai vini una mineralità inconfondibile e una longevità fuori dal comune.

Questo bianco si sposa magnificamente con piatti di pesce raffinati, crostacei o carni bianche in salsa cremosa. Ottimo anche in abbinamento a piatti tipici tedeschi come il forellino affumicato, le zuppe di verdure fresche o la trota al vapore con erbe aromatiche. La sua complessità aromatica e la mineralità lo rendono ideale anche accanto a piatti della cucina italiana come risotti alle erbe o ai frutti di mare.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire il Westhofener Morstein 2013 a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C. In questo modo potrai cogliere appieno la ricchezza del bouquet e la tensione gustativa di questo grande bianco tedesco.