Vini Rheinhessen Dreissigacker - Grauburgunder

Recensioni Viniou

Il Dreissigacker Grauburgunder della regione del Rheinhessen in Germania è un vino bianco secco e non millesimato, prodotto esclusivamente dal vitigno Grauburgunder, conosciuto internazionalmente come Pinot Gris. Questo vitigno si presta particolarmente bene al clima continentale del Rheinhessen, e la maison Dreissigacker è riconosciuta per un approccio moderno alla vinificazione: una pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata e affinamento sulle fecce fini, per preservare freschezza e autenticità varietale. Il risultato è un vino vivace e diretto, caratterizzato da una tipica aromaticità di frutta a polpa bianca, pera matura e mela, con note leggermente floreali e un accenno di nocciola, sostenuti da una bella acidità e da una tessitura elegante.

Il Rheinhessen è la più grande regione vinicola della Germania e ha una lunga storia legata alla produzione di vini bianchi di alta qualità. I suoli qui variano tra calcare, loess e argille, favorendo uve di ottima maturazione aromatica. Il clima, sufficientemente fresco con influenze mitigatrici del fiume Reno, aiuta a preservare la freschezza e la vivacità dei vini, mentre la tradizione di coltivazione risale ai tempi dei Romani. Oggi, Rheinhessen è all’avanguardia per l’enologia tedesca, concentrandosi su vini espressivi, accessibili e rispettosi del terroir.

Questo Grauburgunder secco è molto versatile a tavola. Si abbina splendidamente a piatti di pesce delicati come filetti di trota affumicati, crostacei o sushi, ma si trova a suo agio anche con carni bianche, pollame alla griglia o insalate gourmet. Tra i piatti regionali tedeschi, risulta ideale con una Flammkuchen alsaziana o con una quiche di verdure. Prova anche con formaggi a pasta molle poco stagionati.

Per cogliere al meglio la freschezza e gli aromi di questo vino, ti consiglio di servirlo a una temperatura di 8-10°C, preferibilmente in calici ampi da bianchi aromatici, così da apprezzarne appieno la complessità olfattiva e la piacevole acidità.