Spumanti Rheinhessen Dreissigacker - 2020

Recensioni Viniou

Il Dreissigacker Brut 2020 è uno spumante tedesco prodotto nel cuore della Rheinhessen, una delle regioni vinicole più rinomate della Germania. Ottenuto principalmente da uve a bacca bianca tipiche di questa zona come Riesling e Pinot Blanc, questo vino esprime la freschezza e la vivacità caratteristiche degli spumanti del nord Europa. Il millesimo 2020, annata particolarmente equilibrata, ha permesso di ottenere basi vinificate con grande attenzione, seguite da una seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale. Il risultato è un vino effervescente dal perlage fine e persistente, con profumi di mela verde, pera, agrumi e leggeri sentori di crosta di pane, che testimoniano un affinamento sui lieviti ben condotto.

La Rheinhessen si distingue per il suo paesaggio collinare e per la varietà dei suoli, dove predominano marne calcaree, argilla e sedimenti sabbiosi, elementi che conferiscono ai vini mineralità e complessità. Il clima continentale, con estati calde e inverni freddi mitigati dalla vicinanza del fiume Reno, favorisce la lenta maturazione delle uve, preservandone acidità e aromi. Dal punto di vista storico, questa regione vanta una tradizione vinicola tra le più antiche della Germania, oggi trainata da giovani produttori innovatori come la famiglia Dreissigacker, attenti alla sostenibilità e alla valorizzazione del terroir.

Lo stile fresco e dinamico del Dreissigacker Brut 2020 lo rende perfetto per accompagnare antipasti leggeri come carpacci di pesce, tartare di salmone oppure tempura di verdure. Ottimo anche con piatti regionali tedeschi come il “Handkäse mit Musik”, formaggio accompagnato da cipolle e aceto, o ancora accostato a sushi, ostriche e crostacei grazie alla sua vivace acidità.

Si consiglia di degustare questo spumante a una temperatura di 6-8°C, servito in calici affusolati che ne esaltino i profumi e la finezza delle bollicine. Questo vino può essere gustato subito, ma qualche anno di affinamento in cantina ne arricchirà ulteriormente la complessità.