Vini Rheinhessen Kühling-Gillot - Qvinterra Riesling Trocken - 2023

Il Cuvée Qvinterra Riesling Trocken 2023 di Kühling-Gillot rappresenta uno dei volti più freschi e invitanti del Riesling della Rheinhessen. Questo bianco secco è ottenuto da uve 100% Riesling, coltivate su una selezione di vigneti vocati, lavorati con attenzione per preservare la purezza varietale. Il 2023 è stato un’annata fresca e regolare, che ha favorito una maturazione lenta dell’uva, donando al vino un profilo aromatico vivace e un’acidità ben definita. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio inox, mantenendo intatti i delicati profumi di mela verde, lime, fiori bianchi e leggere note minerali, caratteristiche distintive di questa interpretazione trockene (secca) del Riesling.

La Rheinhessen, la più estesa tra le regioni vinicole tedesche, si distingue per il suo clima temperato, influenzato dal fiume Reno che mitiga sia i rischi di gelo sia le estati troppo calde. I suoli, variando dal calcareo al loess e all’argilla, permettono al Riesling di esprimere sfumature complesse di frutta, fiori e soprattutto mineralità, grazie anche alla straordinaria attenzione che le cantine come Kühling-Gillot dedicano alla cura dei vigneti. La storia vitivinicola della Rheinhessen è ricca e viva, con una moderna enfasi sulla sostenibilità e la valorizzazione delle varietà autoctone.

In tavola, questo Riesling secco si abbina magnificamente a piatti leggeri e fragranti: pesce alla griglia, sushi, tartare di salmone e crostacei. Si accompagna perfettamente anche con specialità regionali tedesche come il “Matjesfilet” (aringa marinata) o un’insalata di patate e erba cipollina. Da provare anche con piatti vegetariani ricchi di erbe fresche oppure con carni bianche delicate, come petto di pollo in salsa di limone.

Per esprimere al meglio le sue qualità aromatiche e gustative, ti consiglio di servire questo vino a 8-10°C. In questo intervallo, la sua freschezza e vivacità emergeranno pienamente, offrendo un’esperienza di degustazione equilibrata e coinvolgente.