Vini Rheinhessen Weingut Kühling-Gillot - Nierstein Riesling Kabinett - 2017

Recensioni Viniou

Il Weingut Kühling-Gillot Cuvée Nierstein Riesling Kabinett 2017 è un vino bianco secco che esprime con raffinatezza l’eleganza tipica del Riesling tedesco. Questo vino, proveniente dall’area di Nierstein nella regione del Rheinhessen, è ottenuto esclusivamente da uve Riesling vendemmiate a maturazione ottimale per la categoria Kabinett, generalmente la più leggera e fresca tra le classificazioni prädikat tedesche. La vinificazione, improntata sulla delicatezza, fa emergere tutto il profilo aromatico e la freschezza del vitigno, regalando un naso intenso di agrumi, mela verde, pesca bianca e una sottile mineralità che richiama la pietra bagnata, tipica dei grandi terreni a base di suoli rossi (Rotliegendes) della zona.

Il Rheinhessen è la maggiore regione vinicola tedesca e si distingue per un paesaggio collinare dolce e un clima temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati non troppo calde. I terreni, composti da arenarie rosse, argille e calcare, conferiscono freschezza e mineralità ai vini, rendendo i Riesling di questa zona tra i più eleganti e longevi della Germania. La storia della viticoltura locale affonda le sue radici nell’epoca romana, ma è soprattutto negli ultimi decenni che il Rheinhessen si è imposto come una delle aree più innovative grazie a produttori attenti alla qualità e al rispetto per il territorio come Kühling-Gillot.

Dal punto di vista degli abbinamenti gastronomici, questo Riesling Kabinett si sposa magnificamente con piatti delicati di pesce come una trota al vapore o delle capesante scottate, ma anche con cucina vegetariana come tartare di zucchine e menta, asparagi bianchi con salsa olandese o formaggi freschi e caprini. Non manca di armonizzarsi con piatti tipici della regione come le “Handkäse mit Musik” o persino una schnitzel leggera con insalata di patate.

Per apprezzarne appieno la freschezza e la sottile dolcezza, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in bicchieri slanciati, così da permettere ai profumi di esprimersi con eleganza e precisione. Affinato ancora qualche anno in bottiglia, regalerà evoluzioni interessanti sia al naso che al palato.