Vini Rheingau Schloss Johannisberg - Silberlack GG - 2015

Recensioni Viniou

Il Schloss Johannisberg Cuvée Silberlack GG 2015 è uno dei Riesling secchi più emblematici della regione del Rheingau in Germania. Questo vino, prodotto esclusivamente da uve Riesling provenienti dai vigneti Grand Cru (Grosses Gewächs - GG) del celebre castello Johannisberg, riflette perfettamente le peculiarità di un terroir unico. Il millesimo 2015 si distingue per un equilibrio notevole fra concentrazione aromatica e freschezza, grazie a una stagione particolarmente favorevole. La vinificazione, tradizionalmente attenta, prevede una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata, con affinamento sia in acciaio inox sia, in parte, in grandi botti di legno, per sviluppare una complessità aromatica e una struttura elegante.

Il Rheingau è una delle regioni vitivinicole tedesche più prestigiose, conosciuto da secoli per i suoi Riesling di altissima qualità. Il clima qui beneficia dell’influenza mitigatrice del fiume Reno e della protezione offerta dal Taunus, che garantiscono estati calde ed inverni miti. I suoli, ricchi di quarzite e argilla, sono determinanti nell’esaltare mineralità e longevità nei vini. Una lunga tradizione, iniziata già in epoca medievale sotto l’impulso dei monasteri, fa del Rheingau un punto di riferimento storico e qualitativo per il Riesling a livello mondiale.

A tavola, il Cuvée Silberlack GG 2015 si abbina splendidamente a piatti a base di pesce grasso come salmone o trota, crostacei, o sushi, che ne esaltano la freschezza e la persistenza aromatica. Da provare anche con piatti tipici tedeschi come il “Zanderfilet” (filetto di lucioperca) su salsa cremosa, o con una selezione di formaggi freschi e semi-stagionati.

Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 9 e 11°C, in calici da vino bianco ampi, così da favorire la piena espressione degli aromi minerali e fruttati del Riesling.