Vini Rheingau Schloss Johannisberg - Grünlack Spalese - 2015

Recensioni Viniou

Lo Schloss Johannisberg Cuvée Grünlack Spätlese 2015 è un Riesling di grande prestigio, vinificato da una delle tenute più iconiche e storiche della Germania. Questo vino bianco nasce nella regione del Rheingau, una delle aree più celebri per la produzione di Riesling di classe mondiale. Il termine “Spätlese” indica che le uve sono state raccolte leggermente surmature, dando luogo a un vino dal profilo aromatico intenso, bilanciato da una freschezza vibrante e una notevole struttura. Il 2015 è stato un millesimo eccellente nel Rheingau, caratterizzato da una maturazione completa delle uve e da una bella concentrazione senza perdere in eleganza. Grünlack, l’etichetta verde, segnala uno stile finestrato e raffinato, con attenzione alla purezza olfattiva, alla mineralità e alla complessità tipica dei migliori Riesling della regione.

Il Rheingau si estende lungo il Reno e si distingue per un microclima unico, favorito dal fiume che mitiga il freddo e riflette la luce sulle vigne, garantendo una perfetta maturazione delle uve. I suoli di ardesia, quarzite e loess contribuiscono a conferire al vino una pronunciata mineralità. La storia di Schloss Johannisberg affonda le radici nell’XI secolo ed è riconosciuta come la culla storica dello Spätlese, dato il celebre “errore” che portò a una vendemmia ritardata e alla scoperta di nuove potenzialità del Riesling. La tradizione e la competenza si riflettono ancora oggi nella qualità delle loro bottiglie.

Questo Spätlese secco si presta ad abbinamenti raffinati e originali. Perfetto con cucina asiatica speziata, piatti a base di tartare di pesce, crostacei, sushi o sashimi, ma anche con piatti regionali come la trota alla renana o un classico sauerbraten (arrosto speziato) con contorni delicati. Ottimo anche in accompagnamento ad asparagi, piatti a base di carni bianche in salsa leggera o formaggi freschi a pasta molle.

Consiglio di servirlo a una temperatura compresa fra 8 e 10°C, in calici ampi per favorire l’espressione aromatica. Una breve ossigenazione nel bicchiere permetterà di esaltare tutta la complessità, la mineralità e la delicatezza di questo vino unico del Rheingau.