Vini Rheingau Sonnenhof Pfalz - Badischer-Pfaffengrund Spätlese - 1980

Recensioni Viniou

Il Sonnenhof Pfalz Cuvée Badischer-Pfaffengrund Spätlese 1980 della regione Rheingau incarna perfettamente l’eleganza e la tradizione dei vini bianchi tedeschi semidolci. Prodotto principalmente da uve Riesling, questo vino della tipologia Spätlese (ovvero “vendemmia tardiva”) beneficia di un processo di raccolta accurato che permette agli acini di sviluppare una elevata concentrazione zuccherina, lasciando comunque spazio alla freschezza e all’acidità tipiche della zona. L’annata 1980 si caratterizza per una stagione climatica piuttosto tradizionale, in cui si sono alternati sole e piogge, regalando vini di grande equilibrio e longevità. La vinificazione punta su fermentazioni lente e a bassa temperatura, per preservare profumi varietali intensi e una raffinata traccia minerale.

Il Rheingau, situato lungo il tortuoso corso del Reno, è una delle regioni vitivinicole più prestigiose della Germania. Il suo microclima unico — mitigato dal fiume e protetto dalle colline del Taunus — favorisce maturazioni ideali delle uve a bacca bianca, in particolare Riesling, che trova qui uno dei suoi terroir di elezione. I suoli ricchi di ardesia, quarzo e limo contribuiscono a conferire ai vini una tipica mineralità e una struttura elegante, che permette loro di evolvere magnificamente nel tempo. La storia del Rheingau risale a epoche romane e medievali, con monasteri e castelli che hanno reso celebri i suoi cru.

Questo Spätlese demi-sec, con la sua piacevole dolcezza equilibrata da una vibrante acidità, si presta benissimo ad abbinamenti con piatti della tradizione tedesca come anatra arrosto con salsa all’arancia, filetto di trota affumicata, formaggi a crosta fiorita o anche piatti speziati della cucina asiatica, come involtini primavera o pollo al curry leggero. Ottimo pure come compagno di una torta di mele o una crostata di frutta.

Si consiglia di degustare questo vino alla temperatura di 8-10°C, che ne esalta la freschezza e i profumi di frutta matura, miele e note balsamiche, permettendo alla sua persistenza aromatica di esprimersi in tutta la complessità acquisita negli anni di evoluzione in bottiglia.