Vini Rheingau Kloster Eberbach - Riesling Reserve - 2021

Recensioni Viniou

Il Kloster Eberbach Cuvée Riesling Reserve 2021 del Rheingau è un vino bianco secco che esprime tutta la finezza e l’eleganza tipica di questa nobile regione vinicola tedesca. Composto da uve Riesling selezionate, questo vino nasce da un’annata particolarmente favorevole, come il 2021, caratterizzata da una maturazione lenta e condizioni climatiche ideali, che hanno permesso di ottenere aromi puri ed equilibrati. La vinificazione avviene tradizionalmente in acciaio inox, preservando l’integrità aromatica delle uve, con una breve sosta sulle fecce fini per aggiungere complessità e struttura. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino brillante, con profumi intensi di pesca bianca, fiori di campo, lime e una tipica mineralità che accompagna tutte le migliori espressioni del Riesling del Rheingau.

Il Rheingau è una delle regioni vinicole più storiche della Germania, situata lungo il Reno, e gode di un clima fresco temperato mitigato dal fiume e protetto dalle alture del Taunus. I terreni sono ricchi di scisti, quarziti e argilla, conferendo ai vini una mineralità vibrante e un’acidità ben bilanciata. Proprio in quest’area, il Riesling trova la sua più alta espressione, diventando un simbolo nazionale e internazionale. Kloster Eberbach è uno dei produttori storici della regione, con una tradizione che risale all’epoca monastica cistercense, che già nel Medioevo coltivava il Riesling su queste colline.

Per gli abbinamenti, il Cuvée Riesling Reserve esprime al meglio la sua personalità aromaticamente vivace e fresca in compagnia di piatti leggeri e raffinati. Ottimo con antipasti di pesce, carpaccio di salmone, tartare di tonno, insalate di gamberi. La sua freschezza lo rende ideale anche per accostamenti regionali come il Matjesfilet (aringhe marinate) o piatti a base di formaggio di capra fresco, oltre che con specialità asiatiche leggermente speziate come sushi e sashimi.

Per apprezzare appieno la sua complessità, si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 6 e gli 8°C. In questo modo, i delicati aromi fruttati e floreali emergono al meglio, regalando un’esperienza di degustazione vivace, elegante e persistente.