Vini Rheingau Weingut Peter Jakob Kühn - Riesling Spätlese - 2009

Recensioni Viniou

Il Weingut Peter Jakob Kühn, situato nei pittoreschi paesaggi del Rheingau, è celebre per la sua dedizione al Riesling e per l’approccio biodinamico che adotta da anni. Il vintage 2009 della Cuvée Riesling Spätlese si distingue per la sua eleganza e freschezza. Il termine “Spätlese” indica un raccolto tardivo, che dona al vino maggiore concentrazione aromatica e una dolcezza misurata, ben bilanciata dalla tipica acidità del Riesling. La vinificazione precisa e rispettosa degli equilibri naturali, senza l’aggiunta di aromi o interventi invasivi, permette di valorizzare il carattere autentico del terroir.

Il Rheingau, una delle regioni vitivinicole più prestigiose di Germania, si sviluppa lungo il Reno, beneficiando dell’influsso moderato del fiume e della protezione delle colline Taunus. Il clima è relativamente mite, ideale per una maturazione lenta e completa delle uve Riesling, che qui trovano condizioni perfette per esprimere purezza aromatica e finezza. I terreni, prevalentemente costituiti da ardesia, quarzite e arenaria, conferiscono mineralità e longevità ai vini del Rheingau, rendendo ogni annata unica e inconfondibile.

Questo Riesling Spätlese moelleux si sposa magnificamente con piatti che valorizzano la sua dolcezza e freschezza. È eccellente con la cucina asiatica leggermente speziata, come anatra alla pechinese o gamberi al curry dolce, ma anche con il classico Käsekuchen, torta al formaggio tedesca. Tra gli abbinamenti regionali, prova a servirlo con una fetta di Apfelstrudel o con foie gras per un’esperienza più ricercata.

Per apprezzare appieno l’intensità aromatica e la raffinata dolcezza di questo vino, consiglio di servirlo fresco, tra 8 e 10°C. In questo intervallo di temperatura il bouquet di frutta a polpa bianca, agrumi canditi e delicati accenti minerali si esprime al meglio, regalando un finale lungo e sorprendentemente equilibrato.