Vini Non specificato Pfaffmann - Kalkgrube Limited Edition - 2023

Il Pfaffmann Cuvée Kalkgrube Limited Edition 2023 è un vino bianco secco tedesco proveniente dalla storica regione del Pfalz. Questa cuvée rappresenta una raffinata selezione di vitigni, sovente unendo le uve regine della zona come Riesling, Weißburgunder (Pinot Bianco), e forse Chardonnay o altre varietà bianche aromatiche in un blend pensato per esaltare la mineralità tipica del terroir. Il millesimo 2023 si segnala per la freschezza delle annate più recenti, con fermentazione in acciaio inox per preservare aromi primari, frutto e vivacità del sorso. La denominazione "Kalkgrube" richiama la natura calcarea dei suoli dove crescono le viti, conferendo alla cuvée una spiccata finezza minerale e grande carattere, mentre la limitata produzione ne garantisce unicità e grande attenzione qualitativa.

La regione del Pfalz si estende nella Germania sud-occidentale, caratterizzata da un clima sorprendentemente mite, con più ore di sole rispetto ad altre regioni tedesche e una moderata influenza del fiume Reno. I suoli qui sono ricchi di calcare, mescolati a ghiaia e argille che donano struttura e verticalità ai vini bianchi. Il Pfalz vanta una lunga tradizione vitivinicola, storicamente legata sia all’influenza della Francia vicina (l’Alsazia), che alla grande cultura tedesca del Riesling e degli assemblaggi bianchi moderni.

La freschezza e la fine mineralità di questa cuvée la rendono perfetta in abbinamento con antipasti di pesce, capesante alla griglia, carpaccio di salmone ed ostriche, così come con piatti tipici della tradizione tedesca quali insalate di patate, tartare di trota affumicata e formaggi freschi di latte vaccino o caprino. Ottimo anche con cucina asiatica dai toni delicati e speziati, come sushi, sashimi e piatti a base di verdure primaverili.

Per apprezzarne l’aromaticità e l’eleganza, si consiglia di degustare il Pfaffmann Cuvée Kalkgrube Limited Edition 2023 fresco, a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, utilizzando bicchieri da bianchi aromatici che consentano una buona ossigenazione. Questo vino, giovane e vibrante, regala il meglio nei primi tre anni dalla vendemmia.