Vini Palatinato Georg Mosbacher - Forster Elster - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Forster Elster 2016 della tenuta Georg Mosbacher rappresenta una raffinata espressione del vino bianco secco proveniente dalla regione tedesca del Pfalz. Questo vino, prodotto principalmente da vitigni autoctoni come il Riesling, può includere nei blend altre varietà tipiche come il Weissburgunder (Pinot Bianco) o il Grauburgunder (Pinot Grigio), a seconda della filosofia produttiva dell’azienda. Il millesimo 2016 si è distinto per un clima favorevole che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino aromi intensi e una piacevole freschezza. La vinificazione, attenta e rispettosa della materia prima, si svolge generalmente in acciaio inox per preservare la fragranza dei profumi e la vivacità della struttura.

La regione del Pfalz è una delle più importanti aree vitivinicole della Germania. Situata a sud-ovest della nazione, gode di un clima relativamente mite, con una buona esposizione solare e scarse precipitazioni, elementi che favoriscono la perfetta maturazione delle uve anche per i vini secchi. I suoli variano dal calcareo all’argilloso, passando per sabbie e detriti di origine vulcanica, contribuendo a un sorprendente caleidoscopio aromatico nei vini. Il Pfalz è storicamente conosciuto per la tradizione nel coltivare il Riesling, che qui si esprime con una particolare mineralità e complessità, grazie anche alla lunga tradizione vinicola della regione che risale all’epoca romana.

La Cuvée Forster Elster si esprime con note di fiori bianchi, agrumi maturi, pesca e una delicata vena minerale. È un vino che si abbina splendidamente con piatti di pesce, frutti di mare, antipasti leggeri e carni bianche. Consigliatissimo con la cucina regionale come il Saumagen (pancetta ripiena tipica del Pfalz) o la trota affumicata, così come con insalate di asparagi, molto presenti in questa zona della Germania.

Per una degustazione ottimale, si raccomanda di servire questo bianco a una temperatura di 8-10°C, così da esaltare la freschezza dei profumi e la sua eleganza naturale. Lasciandolo respirare qualche minuto nel bicchiere, saprà sorprendere per la sua profondità e persistenza aromatica.