Vini Palatinato Weingut Lergenmüller - Dornfelder trocken - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée Dornfelder trocken 2017 del Weingut Lergenmüller è un vino rosso secco ottenuto dal vitigno Dornfelder, uno dei più apprezzati vitigni a bacca rossa in Germania. Vinificato nella regione del Pfalz, questo vino esprime pienamente le peculiarità della zona: il Dornfelder dona colori intensi, profumi di frutti di bosco maturi come mora e ciliegia scura, con leggere note floreali e una struttura tannica moderata ma ben delineata. L’annata 2017 si distingue per l’equilibrio tra freschezza e maturità del frutto, grazie a condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso un’elevata qualità delle uve.

La regione del Pfalz, situata nel sud-ovest della Germania, è una delle aree vitivinicole più rinomate del paese. Il clima qui è relativamente mite rispetto ad altre zone tedesche, con estati calde e inverni poco rigidi, favorendo così la perfetta maturazione di vitigni sia a bacca bianca che rossa. I suoli mostrano una grande varietà: dall’arenaria al calcare, contribuendo alla complessità aromatica e alla struttura dei vini. Storicamente, il Pfalz è conosciuto per la sua lunga tradizione vinicola e per la capacità di innovare mantenendo un forte legame con le radici territoriali.

Il Dornfelder trocken si sposa magnificamente con una cucina basata su carni rosse leggere, arrosti di maiale, selvaggina da penna, o formaggi semi-stagionati. Un abbinamento tipico locale potrebbe essere con il Saumagen, specialità del Pfalz a base di carne suina e patate, oppure con arrosti di anatra accompagnati da cavolo rosso. Anche piatti mediterranei come una parmigiana di melanzane o paste al ragù si rivelano ottime scelte.

Per apprezzare al meglio la vivacità dei profumi e la finezza del palato, si consiglia di servire questo Dornfelder a una temperatura di 15-17°C.