Vini Palatinato Weingut Bernhart - Sommerflausen - Spätburgunder Rosé - 2023

Recensioni Viniou

Il Weingut Bernhart Cuvée Sommerflausen 2023 è un rosé fresco e vivace, prodotto esclusivamente da uve Spätburgunder, ovvero il Pinot Nero tedesco, vinificato in purezza per esaltare il carattere fruttato e l’eleganza tipici di questo vitigno. La vendemmia 2023 si distingue per la grande freschezza aromatica, grazie a una stagione regolare senza eccessi climatici, che ha permesso una maturazione bilanciata delle uve. Siamo di fronte a un rosé di grande espressività, ottenuto con una breve macerazione sulle bucce che conferisce un colore tenue e luminoso, e una vinificazione in acciaio che mantiene intatta la freschezza delle fragranze.

La Pfalz, la regione d’origine, si trova nel sud-ovest della Germania, e rappresenta uno dei territori vitivinicoli più dinamici del paese. Il clima è tra i più miti della Germania, favorito dall’influsso protettivo delle colline del Palatinato che riparano i vigneti dai venti freddi. I suoli sono composti principalmente da sabbie, limestone e argille, capaci di offrire eleganza e mineralità ai vini. Storicamente, la Pfalz è famosa per la coltivazione di Riesling e Spätburgunder, grazie a una cultura vinicola che risale a diversi secoli fa e una grande attenzione alle pratiche di qualità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Spätburgunder Rosé risulta estremamente versatile. Si sposa perfettamente con la cucina mediterranea leggera: ottimo con antipasti di pesce, carpacci di salmone o di tonno, insalate con scampi e agrumi, ma anche con piatti vegetariani dai sapori freschi come le torte salate alle erbette. In omaggio alle tradizioni locali, si consiglia anche in abbinamento con piatti tipici della Pfalz come il Saumagen (un insaccato a base di carne di maiale e patate) o una tarte flambée alle cipolle e panna.

Per esaltare al meglio le sue note fruttate e acidule, si raccomanda di servire questo rosé alla temperatura di 8-10°C. Consente così di apprezzarne la vivace aromaticità, il tocco minerale e una bocca agile e dissetante, ideale per i pranzi estivi o un aperitivo raffinato.