Vini Palatinato Weingut Mohr Gütting - Grauburgunder - 2023

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Il Weingut Mohr Gütting Cuvée Grauburgunder 2023 è un vino bianco secco prodotto nel cuore della regione del Pfalz, in Germania. La cuvée è ottenuta da uve Grauburgunder, conosciute internazionalmente come Pinot Grigio. L’annata 2023, fresca e luminosa, restituisce al vino una vivace espressione aromatica e struttura bilanciata. La vinificazione segue criteri biologici, rispettando quindi la naturalità delle materie prime e garantendo un profilo gustativo puro e autentico. Il vino si presenta con una veste giallo paglierino, profumi di pera matura, mela verde, erbe aromatiche e una delicata nota floreale; al palato è fresco, di buona mineralità, con una persistenza fine e una delicata sapidità finale.

Il Pfalz, secondo maggiore distretto vinicolo tedesco, gode di un clima particolarmente mite per la Germania, protetto dall’Hart Foresta che ripara i vigneti dai venti freddi. I suoli della zona sono composti da una miscela di sabbia, argilla, calcare e pietra, offrendo alla vite l’habitat ideale per esprimere freschezza e complessità aromatica. La tradizione vitivinicola del Pfalz è antica, con una storia che si estende nei secoli, caratterizzata da un costante rinnovamento verso pratiche sostenibili e attenzione alla qualità.

Questo Grauburgunder si presta ottimamente ad abbinamenti con piatti a base di pesce, come il luccio in salsa alle erbe, trota affumicata oppure tartare di salmone. Ottimo anche con piatti vegetariani, ad esempio asparagi bianchi – tipici della regione – oppure insalate con noci e formaggi freschi. Interessante l’accostamento con la cucina regionale, come lo Zwiebelkuchen (torta di cipolle) o i bratwurst bianchi.

Per gustare al massimo la vivacità e l’eleganza di questo vino, consiglio di servirlo fresco, tra 8 e 10°C, in bicchieri da vino bianco di media ampiezza che ne esaltino il bouquet e la mineralità.