Vini Palatinato Weingut Oliver Zeter - Chenin Blanc - 2022

Recensioni Viniou

Il Weingut Oliver Zeter Chenin Blanc 2022 è un vino bianco secco che nasce nell’area del Pfalz, una delle regioni vinicole più rinomate della Germania. Il vino è prodotto da uve Chenin Blanc, un vitigno originario della Loira francese, ma che in quest’area dimostra un carattere sorprendente e diverso, adattandosi con personalità al terroir tedesco. L’annata 2022 rispecchia molto bene la freschezza e la vivacità tipiche del vitigno, pur mantenendo la finezza aromatica donata sia dal suolo che dal clima. La vinificazione segue pratiche rispettose dell’ambiente, come dimostra la certificazione biologica; questo permette di ottenere un vino molto pulito, espressivo nelle note di frutti bianchi, agrumi, fiori di campo e accenni minerali.

La regione del Pfalz gode di un clima relativamente mite rispetto ad altre zone della Germania: le temperature sono più calde, favorite dalla protezione offerta dalle montagne del Palatinato. I suoli presentano un ampio ventaglio di tipologie, ma spesso ci troviamo su terreni sabbiosi, calcarei e ricchi di ghiaia, che donano ai vini mineralità e una freschezza inconfondibile. La storia vitivinicola del Pfalz è antica e nobile, con cantine che hanno saputo valorizzare sia i vitigni autoctoni sia quelli internazionali, come appunto il Chenin Blanc, restituendo vini di grande eleganza e versatilità.

In abbinamento, il Chenin Blanc del Pfalz si sposa bene sia con piatti a base di pesce che con carni bianche delicate. Ottimo con una trota alle erbe, una tartare di tonno o un risotto ai frutti di mare, ma anche con specialità regionali come il Saumagen (panzerotto di maiale tipico del Palatinato) nella sua versione più delicata, oppure con formaggi freschi a pasta molle.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da valorizzare la sua fragranza aromatica e la vivacità degli aromi senza perdere la complessità minerale che lo contraddistingue. Può affrontare anche qualche anno di bottiglia, evolvendo su note più mielate e complesse.