Vini Non specificato Prinz Salm - Rotschiefer - 2021

Il Prinz Salm Cuvée Rotschiefer 2021 è un vino bianco secco che esprime al meglio l'identità del territorio della Nahe, in Germania. Si tratta di una cuvée elaborata principalmente a partire da Riesling e probabilmente una percentuale minore di altri vitigni autoctoni o internazionali, tipici dello stile della casa Prinz Salm. L’annata 2021 si contraddistingue per la freschezza e una grande precisione aromatica, dovute a condizioni climatiche favorevoli, con un’estate non eccessivamente calda e una maturazione lenta delle uve, che ne ha preservato l’acidità e la vivacità. Il termine “Rotschiefer” fa riferimento alla particolare ardesia rossa presente nei suoli della zona, che conferisce al vino una mineralità originale, una vibrante sapidità e una sensazione al palato profonda e raffinata. La vinificazione, svolta con grande attenzione da una delle famiglie vinicole più antiche della Germania, punta a esaltare purezza, eleganza ed espressività territoriale raccogliendo il meglio delle uve selezionate.

La regione della Nahe si trova tra il Reno e il Mosella, in una delle zone viticole più affascinanti della Germania sud-occidentale. Il clima è mite, caratterizzato da buone escursioni termiche e una piovosità contenuta, condizioni ideali per la coltivazione di uve bianche di pregio. I suoli sono molto vari, ma le aree di ardesia rossa come nei vigneti del Prinz Salm si distinguono per l’apporto minerale e la capacità di trattenere il calore, elementi che donano complessità e tensione ai vini della zona. La tradizione vinicola qui è secolare e le etichette della Nahe sono note per freschezza, finezza e longevità.

Grazie alla sua struttura vivace e al profilo aromatico pulito e minerale, il Prinz Salm Cuvée Rotschiefer 2021 si abbina splendidamente a piatti a base di pesce d’acqua dolce, come una trota al forno con erbe aromatiche, oppure a preparazioni regionali tedesche come i Kartoffelsalat (insalata di patate) con erbette fresche. Eccellente anche con formaggi freschi e caprini, o piatti vegetariani a base di asparagi, che con la loro lieve amarezza esalteranno la freschezza e la sapidità del vino.

Per la degustazione, consigliamo di servire questo bianco a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, per esaltarne sia il bouquet aromatico che la piacevole tensione gustativa. Se possibile, aprire la bottiglia pochi minuti prima del servizio per permettere al vino di liberare tutte le sue sfumature eleganti.