Vini Nahe Dönnhof - Oberhäuser Brücke Spatlese - 2016

Recensioni Viniou

Il Dönnhoff Oberhäuser Brücke Spätlese 2016 è una delle perle della Nahe, prodotta da uno dei nomi più prestigiosi della Germania. Questo vino bianco è ottenuto da uve Riesling mature raccolte a perfetto grado di maturazione tardiva, nella rinomata vigna Oberhäuser Brücke, che grazie al suo microclima vicino al fiume Nahe garantisce espressioni aromatiche intense e una finezza cristallina. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox con lieviti indigeni, preservando così la freschezza, la pureté e la tipicità del vitigno. Il millesimo 2016 si distingue per equilibrio raffinato tra zucchero residuo, acidità vivace ed un profilo aromatico che evoca frutti a nocciolo, agrumi canditi, fiori bianchi e una mineralità marcata.

La regione della Nahe, nel sud-ovest della Germania, è una delle più versatili per la coltivazione del Riesling. Il clima è meno rigido rispetto alla Mosella, grazie alle influenze mitigatrici del fiume Nahe stesso e all’orografia protetta delle colline circostanti. I terreni sono molto variegati – dal porfido vulcanico allo scisto fino alla sabbia e all’argilla – offrendo vini complessi e sfaccettati, spesso con una spiccata impronta minerale. Storicamente, la Nahe è cresciuta in reputazione proprio grazie a vignaioli di eccellenza come Dönnhoff, capaci di interpretare la finezza e la longevità del Riesling tedesco.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Spätlese si presta meravigliosamente a piatti agrodolci o leggermente speziati. È perfetto accanto a una trota alla mugnaia, un’anatra laccata, o la cucina asiatica a base di zenzero e lime. Da provare anche con formaggi freschi, torte di cipolle o una classica tarte flambée alsaziana.

Il consiglio di servizio è di degustare questo vino tra 8-10°C, in calici ampi che ne esaltino il bouquet aromatico. Si può anche conservare in cantina per diversi anni, poiché il Riesling Spätlese evolve meravigliosamente, regalando sfumature terziarie di miele e idrocarburo.