Vini Mosella Markus Molitor - Erdener Treppchen Auslese *** - 2011

Il Markus Molitor Erdener Treppchen Auslese * 2011 arriva dalla rinomata regione della Mosella, in Germania, un territorio conosciuto in tutto il mondo per i suoi vini bianchi di grande purezza ed eleganza. La menzione "Auslese" suggerisce un vino ottenuto da uve accuratamente selezionate, raccolte tardivamente per favorire una maggiore concentrazione zuccherina e aromatica: il risultato è un bianco moelleux, caratterizzato da un profilo avvolgente e complesso, dove le note di frutta matura, miele d’acacia, albicocca e delicate sfumature agrumate si intrecciano ad accenni minerali tipici del terroir scistoso della Mosella. La vinificazione, tradizionalmente rispettosa delle peculiarità dell’annata e del vigneto, mira a preservare la freschezza e la ricchezza aromatica del frutto. Markus Molitor, stimato produttore, è celebre per la sua attenzione al dettaglio e per la capacità di esprimere nei suoi vini tutta la finezza della zona.

La Mosella è una delle regioni vinicole più antiche della Germania. Il clima è fortemente influenzato dalla presenza del fiume che mitiga le temperature e permette alle uve di maturare lentamente, sviluppando complessità e acidità viva. I suoli ardesiaci conferiscono ai vini bianchi della zona una caratteristica mineralità e una longevità sorprendente. Da secoli questi territori sono sinonimo di vini raffinati, spesso ottenuti da uve Riesling, anche se la composizione varietale può variare in funzione delle scelte del produttore.

Un vino Auslese moelleux come questo trova il suo abbinamento ideale con foie gras, paté di fegato o terrine di selvaggina, ma anche con piatti speziati come la cucina asiatica, formaggi erborinati o dessert a base di frutta e crostate alle albicocche. Ottimo anche con specialità locali tedesche come lo strudel di mele, grazie al suo equilibrio tra dolcezza e acidità.

Per esaltare tutte le sfumature aromatiche di questa bottiglia, si consiglia di servirla tra 8 e 10°C. Questo intervallo permette di apprezzare al meglio la freschezza e la ricchezza che questo vino unico può offrire, sia oggi che dopo qualche anno di ulteriore affinamento in cantina.