Vini Mosella Heymann-Löwenstein - Uhlen Laubach - 2021

Il vino che hai aggiunto alla tua cantina, il Cuvée Uhlen Laubach 2021 di Heymann-Löwenstein, rappresenta una delle espressioni più affascinanti della Mosella tedesca. Prodotto da uno dei vignaioli più rispettati della regione, questo vino bianco secco si distingue per la precisione e la profondità aromatica tipiche della casa. Sebbene i dettagli sui vitigni non siano esplicitamente confermati, la zona e lo stile suggeriscono che il Riesling abbia un ruolo predominante, valorizzato dalla particolare parcella “Laubach” situata nel celebre sito Uhlen. Qui, il suolo è ricco di calcare, elemento che contribuisce a conferire al vino una spiccata mineralità e una vibrante acidità, mantenendo un profilo elegante e complesso. L’annata 2021 si è caratterizzata per un clima fresco, favorendo una maturazione lenta e ottimale delle uve, dunque si può attendere una notevole freschezza e una bella tensione gustativa.

La Mosella è una delle aree vitivinicole più iconiche della Germania, riconosciuta a livello internazionale proprio per i bianchi minerali e raffinati. I vigneti si adagiano su ripidi pendii che si affacciano sul fiume Mosella e i suoli variano dal famoso ardesia al calcare, come in questo caso. Il clima è fresco, con forti escursioni termiche e abbondanti precipitazioni, condizioni che aiutano le uve a conservare acidità e aroma. Qui la viticoltura ha una lunga storia che risale all’epoca romana, e ancora oggi i viticoltori della regione sono rinomati per la loro dedizione e per l’attenzione ai più piccoli dettagli.

Questo vino si presta magnificamente agli abbinamenti con piatti di pesce, in particolare con preparazioni affumicate o marinate, crostacei e molluschi. Ottimo anche con la cucina asiatica leggera, ad esempio sushi e sashimi, oppure con ricette regionali tedesche come lo Zander alla griglia (pesce persico) su letto di crauti. La sua mineralità esalta i cibi delicati a base di verdure o caprini freschi.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 8-10°C per apprezzarne pienamente la complessità aromatica e la freschezza tipica della Mosella. Data la sua struttura, può regalare grandi soddisfazioni sia giovane che con qualche anno di affinamento in bottiglia.