Vini Mosella Markus Molitor - Erdener Treppchen Auslese** - 2005

Il Markus Molitor Erdener Treppchen Auslese 2005 è un vino bianco dolce della prestigiosa regione della Mosella, nel cuore della Germania vitivinicola. Questa cuvée nasce da uno dei vigneti storici più rinomati della zona, l’Erdener Treppchen, caratterizzato da ripidi pendii di ardesia che favoriscono una maturazione ideale delle uve e conferiscono sfumature minerali inconfondibili al vino. La selezione “Auslese”, nel linguaggio tradizionale tedesco, suggerisce una vendemmia tardiva con attenta selezione dei grappoli più concentrati in zuccheri, ottenendo così complessità ed eleganza. Anche se generalmente questa tipologia si basa principalmente sul Riesling, occorre sempre una certa prudenza: nel caso di Markus Molitor possono coesistere vinificazioni pure o blend di uve selezionate, sempre nel rispetto dello stile raffinato tipico della casa e della Mosella. Il millesimo 2005 è inoltre considerato eccellente, capace di dare vini con note di frutta matura, miele, agrumi canditi e una freschezza sorprendente, grazie alla vivace acidità.

La Mosella è una delle regioni vitivinicole più antiche d’Europa, famosa per i suoi vigneti terrazzati dalle forti pendenze che si affacciano sul fiume omonimo. Il clima fresco, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, permette una maturazione lenta e preserva aromi delicati e acidità vibrante. I suoli scistosi e ardesiaci, particolarmente presenti nell’Erdener Treppchen, aiutano a sviluppare vini dalla grande personalità, freschezza e mineralità, diventando emblema della tradizione vitivinicola tedesca.

Questo tipo di Auslese moelleux ama essere abbinato a piatti che sanno esaltare la sua dolcezza equilibrata e la spiccata acidità. Ottimo con formaggi erborinati come il Roquefort, foie gras, ma anche con dessert alle mele, crostate di frutta o dolci tipici della tradizione tedesca come l’Apfelstrudel. Per chi ama la cucina regionale, uno stinco di maiale glassato può offrire un contrasto interessante tra grasso e freschezza.

Consiglio di degustarlo fresco, a una temperatura tra i 10 e i 12°C. Va servito in calice ampio per apprezzare tutta la complessità aromatica e lasciato respirare qualche minuto nel bicchiere per favorire la piena espressione dei suoi profumi nobili. Un grande vino da condividere nei momenti speciali e da collezionare per una lunga evoluzione in bottiglia.