Vini Mosella Markus Molitor - Bernkasteler Badstube Spatlese Riesling - 2017

La Cuvée Bernkasteler Badstube Spätlese Riesling 2017 di Markus Molitor rappresenta una delle espressioni più affascinanti dei grandi vini bianchi tedeschi della Mosella. Questo vino nasce da vigneti situati in una delle aree più rinomate della regione, la Badstube, celebre per produrre Riesling di grande finezza e longevità. Il termine “Spätlese” indica una vendemmia tardiva, suggerendo che le uve siano state raccolte a maturità avanzata, il che conferisce al vino una dolcezza elegante bilanciata da una vibrante acidità. In generale, si può aspettare un colore giallo paglierino brillante, intensi profumi di pesca, albicocca, agrume candito e accenti floreali. In bocca, la dolcezza demi-sec è splendidamente equilibrata da un’acidità tagliente e una mineralità che richiama il terroir ardesiaco tipico della Mosella.

La regione della Mosella gode di un clima fresco, che permette una maturazione lenta delle uve e favorisce lo sviluppo di aromi raffinati e di acidità elettrizzante. I terreni scistosi e ripidi delle sue colline garantiscono buone escursioni termiche e una complessità minerale unica, che ritroviamo perfettamente in questo vino. La lunga storia vitivinicola della Mosella si traduce nella capacità di produrre etichette dalla straordinaria grazia e profondità, spesso in forme demi-sec come questa, particolarmente apprezzate per la loro versatilità gastronomica.

In abbinamento, un Riesling Spätlese si sposa magnificamente con piatti leggermente speziati o agrodolci. È eccellente con la cucina asiatica, in particolare piatti a base di anatra laccata, pollo al curry leggero o pesce in salsa teriyaki. Ottimo anche con la cucina tedesca tradizionale come la trota affumicata, gli arrosti di maiale con chutney di mele o formaggi a pasta molle a media stagionatura.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C. Ciò permetterà di apprezzare al meglio la complessità aromatica e il perfetto equilibrio tra freschezza e dolcezza che contraddistingue i grandi Riesling della Mosella.