Vini Mosella Bremmer Calmont - 2021

Il vino che hai inserito nella tua cantina proviene dal rinomato vigneto Bremmer Calmont, situato nella celebre regione della Mosella, in Germania. L’annata 2021 è particolarmente interessante per i vini bianchi tedeschi, in quanto si è caratterizzata per un clima fresco, perfetto per mantenere una spiccata acidità e una grande finezza aromatica. Nonostante non ci siano informazioni estremamente precise sul vitigno, l’area della Mosella è storicamente celebre per i suoi vini bianchi secchi che spesso vedono protagonista il Riesling, capace di restituire tanto la mineralità del terroir quanto una nota fruttata vivace e facilmente riconoscibile. La vinificazione in questa zona predilige generalmente il rispetto dell’identità territoriale, puntando su una lavorazione attenta che valorizzi la freschezza naturale dell’uva.

La Mosella è una delle aree vitivinicole più iconiche della Germania: le sue colline ripide, spesso terrazzate, si affacciano sul fiume Mosel e sono caratterizzate da terreni di ardesia, che conferiscono ai vini una marcata mineralità. Il clima è piuttosto fresco, con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte, e questo consente un lento e graduale processo di maturazione delle uve, sviluppando così una complessità aromatica e una vivacità gustativa uniche. La storia della viticoltura in quest’area risale ai tempi dei Romani, una tradizione che si è affinata nei secoli.

Per gli abbinamenti, i vini bianchi secchi della Mosella sono particolarmente versatili. Si sposano magnificamente con piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e cucina asiatica moderatamente speziata. Ottimi anche con piatti tipici tedeschi, come trota affumicata o insalate di patate, e con formaggi freschi o caprini.

Per apprezzarne al meglio tutta la vivacità aromatica e la freschezza, ti consiglio di servirlo a una temperatura di circa 8-10°C. Un calice a tulipano permetterà di esaltare profumi e struttura, regalando un’esperienza di degustazione elegante e raffinata.