Vini Mosella Peter Neu-Erben - Wiltinger Klosterberg - 2017

Il Peter Neu-Erben Cuvée Wiltinger Klosterberg 2017 è un vino bianco secco proveniente dalla celebre regione tedesca della Mosella, una delle aree vinicole più prestigiose per la produzione di Riesling, che probabilmente è il vitigno predominante in questo assemblage, anche se si tratta di una cuvée. Il millesimo 2017 è stato particolarmente favorevole nella regione, con un’estate calda che ha consentito un’ottima maturazione delle uve, bilanciata però da una raccolta relativamente precoce che ha preservato freschezza ed acidità. I vini della zona di Wiltinger Klosterberg sono noti per la forte mineralità, proveniente dai terreni ricchi di ardesia che caratterizzano le ripide colline della Mosella, e per la purezza espressiva dei profumi floreali e fruttati. La vinificazione avviene generalmente in acciaio per mantenere intatti i tratti aromatici primari dell’uva e valorizzare il carattere croccante del vino.

La regione della Mosella gode di un clima fresco e semi-continentale, con forti escursioni termiche e la costante influenza del fiume omonimo che mitiga le gelate primaverili e favorisce una lenta e graduale maturazione delle uve. Il suolo di ardesia conferisce ai vini note saline e minerali inconfondibili, mentre le vigne in forte pendenza permettono un ottimo soleggiamento. Storicamente, questa è una delle culle del vino europeo; i Romani vi impiantarono le prime viti oltre duemila anni fa, e oggi la Mosella è sinonimo di eleganza, finezza e longevità nei vini bianchi.

Il profilo fresco, fruttato e minerale di questo Mosel bianco secco lo rende ideale in accompagnamento a piatti raffinati di pesce, come un carpaccio di trota affumicata, o frutti di mare delicati come capesante scottate. Ottimo anche con piatti regionali come lo Zanderfilet (filetto di sandra) alla griglia o, per chi desidera scoprire abbinamenti locali, con una torta salata di cipolle (Zwiebelkuchen). Perfetto anche con sushi e sashimi, grazie all’acidità vibrante che pulisce il palato.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa fra 8 e 10°C, per esaltarne la finezza aromatica e la freschezza minerale. Selezionando un calice a tulipano, si potranno apprezzare appieno i profumi complessi e la bella tensione gustativa di questa etichetta.