Vini Mosella Karthäuserhof - Riesling Spätlese - 2015

Recensioni Viniou

Il Karthäuserhof Riesling Spätlese 2015 è un vino bianco elegante e raffinato, emblematico della rinomata regione della Mosella in Germania. Composto esclusivamente da uve Riesling, il vino beneficia di raccolte tardive (Spätlese) che apportano intensità aromatica e concentrazione, pur rimanendo in uno stile secco, come indicato dalla dicitura "sec". Il 2015 è stato un millesimo molto favorevole nella Mosella, caratterizzato da un clima caldo che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, con un perfetto equilibrio tra acidità e ricchezza aromatica. La vinificazione, condotta con attenzione meticolosa, mira a rispettare la purezza del vitigno e il carattere unico del terroir, esaltando le note minerali tipiche della zona.

La Mosella è una delle regioni vitivinicole più celebri al mondo per la produzione di Riesling, grazie a un microclima fresco influenzato dal fiume che si snoda tra ripidi pendii di ardesia. Questi terreni, ricchi di minerali, conferiscono ai vini una spiccata freschezza, una mineralità distintiva e una straordinaria longevità. La storia vitivinicola della Mosella risale all’epoca romana, e la tenuta Karthäuserhof è una delle più antiche, con una tradizione secolare che si tramanda da generazioni, sinonimo di eccellenza e precisione nella produzione.

Questo Riesling Spätlese si sposa magnificamente con piatti a base di pesce, crostacei e cucina asiatica leggermente speziata. Ottimo anche con specialità regionali tedesche come il Saumagen o abbinato a formaggi freschi e caprini. La sua acidità vibrante gli consente di valorizzare carpacci di pesce, tartare e piatti a base di verdure primaverili.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura tra 8 e 10°C, così da esaltarne al massimo la vivacità aromatica e la straordinaria persistenza minerale. Dato il potenziale di evoluzione, può essere apprezzato ora o lasciato affinare ancora in cantina per qualche anno.