Vini Mosella Fritz Haag - Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese - 2015

Recensioni Viniou

Il Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese 2015 rappresenta uno dei vertici assoluti del Riesling della Mosella. Prodotto da uve raccolte tardivamente – come indica la menzione Auslese – questo vino bianco racchiude in sé l’essenza del vigneto Brauneberger Juffer Sonnenuhr, uno dei cru più celebri della zona, caratterizzato da pendenze estreme e suoli ricchi di ardesia blu. Il millesimo 2015 ha regalato ai vini una struttura vibrante, supportata da un perfetto equilibrio tra freschezza e ricchezza aromatica. La vinificazione, tradizionalmente condotta in acciaio inox, preserva la purezza del frutto e l’espressività minerale tipica del territorio. Nel calice, il vino si presenta con riflessi dorati, emerge al naso con intense note di pesca bianca, albicocca matura, scorza di agrumi, miele d’acacia e un’impronta minerale inconfondibile.

La regione della Mosella si distingue per le sue colline scoscese che si affacciano sul fiume, con vigneti che assorbono calore e riflettono la luce sull’uva, favorendo maturazioni rapide nonostante le latitudini settentrionali. Il terreno di ardesia dona ai Riesling della zona una profondità e freschezza incomparabili, mentre la storia vitivinicola risale già all’epoca romana. I vini di questa area sono conosciuti per la loro longevità, acidità vibrante e residui zuccherini armoniosi, con un profilo che oscilla tra la dolcezza e la mineralità.

Il Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese si abbina magnificamente a piatti ricchi ma dai sapori delicati. Da provare con foie gras, crostacei, aragosta oppure con piatti della tradizione tedesca come la trota affumicata o una torta di cipolle (Zwiebelkuchen). Ottimo anche con formaggi erborinati o dessert a base di albicocche e agrumi, grazie alla componente zuccherina elegante e alla freschezza elettrica che rinfresca il palato.

Consiglio di degustare questo Riesling tra 8 e 10°C, versandolo eventualmente in un calice da vino bianco ampio per permettere al bouquet aromatico di esprimersi pienamente. Se desideri apprezzarne tutte le sfumature, puoi lasciarlo evolvere nel bicchiere alcuni minuti; il vino è già godibile adesso ma saprà esprimere magnificamente la sua personalità anche dopo alcuni anni di invecchiamento.