Vini Mosella Falkenstein - Niedermenniger Herrenberg AP 19 - 2017

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Il Falkenstein Cuvée Niedermenniger Herrenberg AP 19 2017 è un vino bianco secco proveniente dalla celebre regione della Mosella, in Germania. Questo vino è prodotto dal Domaine Falkenstein con uve provenienti dal rinomato vigneto Niedermenniger Herrenberg, noto per la sua esposizione e per i terreni ricchi di ardesia. Il millesimo 2017 si caratterizza per l’equilibrio tra acidità vivace e frutto maturo dovuto ad una stagione di maturazione favorevole. Molto probabilmente è un Riesling in purezza, vista la tradizione locale, vinificato in acciaio per esaltare la freschezza, la mineralità e le note floreali e di agrumi, tipiche di questi cru. Gli aromi di lime, mela verde e pesca bianca si fondono armoniosamente con sfumature minerali e una trama elegante, sorretta da una spiccata acidità.

La Mosella è una delle zone vinicole più antiche d’Europa, celebre per il suo microclima fresco, i ripidi pendii e i suoli di ardesia che conferiscono ai vini una mineralità inconfondibile. Le escursioni termiche accentuate permettono una maturazione lenta delle uve, esaltando la finezza aromatica e la freschezza nei vini. Storicamente, la Mosella è la patria del Riesling, considerato uno dei migliori al mondo proprio grazie alle sue peculiarità geografiche e climatiche. Qui la viticoltura è eroica, date le pendenze vertiginose dei vigneti e la lavorazione spesso manuale delle viti.

Un Riesling Mosellano secco come il Cuvée Niedermenniger Herrenberg accompagna splendidamente piatti di cucina regionale, come una trota affumicata o fritta, una zuppa di pesce chiara, oppure pietanze a base di pollame leggero. Si abbina anche bene con preparazioni internazionali come i crudi di pesce, i carpacci di mare, sushi e sashimi, grazie alla sua acidità e alla mineralità marcata. Ottimo anche con formaggi freschi e caprini.

Per la degustazione si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 9°C, in calici che favoriscano l’espressione degli aromi varietali. Potete aprirlo al momento per godere della sua freschezza oppure lasciarlo evolvere in cantina ancora qualche anno, dato il suo potenziale di affinamento.