Vini Mosella Falkenstein - Krettnacher Euchariusberg - 2017

Recensioni Viniou

Il Falkenstein Cuvée Krettnacher Euchariusberg 2017 dalla Mosella è un vino bianco secco di rara eleganza, realizzato in una delle zone più rinomate per il Riesling. La cuvée si compone principalmente di Riesling, il vitigno simbolo della regione, caratterizzato da acidità vivace e grande precisione aromatica. Il millesimo 2017 fu particolarmente favorevole, segnato da un’estate calda e raccolto precoce che ha donato ai vini una notevole concentrazione aromatica, pur mantenendo una freschezza spiccata. I vigneti di Euchariusberg, collocati su pendii scoscesi di ardesia, imprimono a questo vino una mineralità marcata e una tensione gustativa molto interessante. La vinificazione generalmente tradizionale, in acciaio o grandi botti neutre, preserva l’integrità varietale e la purezza del frutto, evitando influenze del legno.

La regione della Mosella è leggendaria per la produzione di Riesling grazie al suo clima fresco e ai suoli di scisto ardesia. I vigneti vertiginosamente ripidi costeggiano il fiume Mosella e beneficiano di riflessi solari ottimali e di una buona escursione termica tra giorno e notte, elementi che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. L’area di Krettnach, in particolare, gode di un microclima favorevole e terreni ricchi di minerali che conferiscono ai vini un carattere distintivo, con note che variano dal floreale agli agrumi, passando per pietra focaia e nuance saline.

In abbinamento, il Riesling secco della Mosella trova ottimi partner nella cucina regionale tedesca, come la trota affumicata o al vapore, insalate di patate con erbe fresche, piatti di carne bianca come il vitello o il pollo in salsa leggera. Anche piatti italiani a base di pesce delicato, risotto ai frutti di mare o involtini di vitello con salsa agli agrumi esaltano la sua freschezza e mineralità.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Falkenstein Krettnacher Euchariusberg 2017 a una temperatura di 8-10°C. Questo ne esalterà la finezza aromatica, il gioco tra acidità e mineralità e la struttura elegante. Eventualmente, lasciar riposare il vino qualche minuto nel bicchiere permette ai profumi di svilupparsi pienamente, regalando un’esperienza sensoriale completa.