Vini Mosella Nik Weis St. Urbans-Hof - Schiefer Riesling - 2023

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Il Nik Weis St. Urbans-Hof Cuvée Schiefer Riesling 2023 è un vino bianco secco proveniente dalla regione della Mosella, una delle aree vitivinicole più celebri della Germania. Realizzato esclusivamente da uve Riesling, questo vino esprime pienamente le caratteristiche di questo nobile vitigno, capace di coniugare freschezza, acidità vibrante, mineralità e un panorama aromatico di grande finezza. Il millesimo 2023 ha beneficiato di una stagione viticola equilibrata che, assieme al tradizionale affinamento sulle fecce fini in acciaio, consente al vino di esprimere note agrumate, sentori di mela verde, pesca bianca e una marcata impronta di pietra focaia tipica dei terreni scistosi (“Schiefer”) della zona.

La Mosel è una regione particolarmente rinomata per la produzione di Riesling di altissimo livello. Il clima è fresco, con estati miti ed escursioni termiche marcate tra il giorno e la notte, situazione ideale per prolungare la maturazione delle uve e preservare l’acidità, fondamentale nel profilo del Riesling. I vigneti, spesso posti su ripide pendici lungo il fiume Mosella, affondano le radici in suoli di ardesia, che conferiscono ai vini una caratteristica nota sapida e minerale. La storia della viticoltura in Mosella risale ai tempi dei Romani e oggi il Riesling rimane il grande protagonista della zona, capace di regalare vini longevi e complessi.

In termini di abbinamenti, questo Riesling secco si presta magnificamente sia con piatti tipici della regione che con pietanze internazionali. È perfetto con trota affumicata, insalate di mare, sushi e sashimi, ostriche o tartare di pesce. Offre anche una piacevole combinazione con piatti leggeri a base di pollame, formaggi freschi, oppure specialità tedesche come la Flammkuchen (la “pizza alsaziana” sottile con cipolla e pancetta).

Per apprezzare appieno le sue note aromatiche e la sua freschezza croccante, consiglio di servirlo a una temperatura tra 6 e 8°C. In gioventù, il vino esprimerà tutta la sua vivacità ma potrà certamente evolvere alcuni anni, sviluppando complessità e sfumature più mature.