Vini Mosella Thörnicher St. Michael - 2023

Il Thörnicher St. Michael 2023 è un vino bianco secco proveniente dalla regione della Mosella, una delle aree vitivinicole più celebri della Germania. Questo vino è prodotto per lo più da uve Riesling, tipiche della zona, coltivate su ripidi pendii con suoli ricchi di ardesia che conferiscono una mineralità unica. Il millesimo 2023 si annuncia fresco, con un’acidità vibrante e note agrumate ben definite grazie alle condizioni climatiche favorevoli dell’annata. La vinificazione si svolge generalmente in acciaio per preservare al massimo il carattere aromatico primario dell’uva e la purezza del frutto.

La Mosella è una regione viticola dal fascino ineguagliabile: il suo clima fresco, caratterizzato da estati miti e da una forte escursione termica fra giorno e notte, consente una maturazione lenta delle uve, favorendo la formazione degli aromi e mantenendo una straordinaria freschezza. I vigneti, spesso situati su terreni scoscesi di ardesia grigia, catturano il calore del sole e lo restituiscono alle viti, contribuendo alla complessità aromatica e alla mineralità dei vini. La tradizione vinicola della Mosella affonda le radici nell’epoca romana e oggi è riconosciuta internazionalmente per i suoi Riesling.

Il Thörnicher St. Michael 2023, asciutto ed elegante, si abbina perfettamente a piatti di pesce d’acqua dolce, come trota al vapore o coregone alla griglia, ma si sposa magnificamente anche con la cucina asiatica, in particolare sushi e sashimi, grazie alla sua vivace acidità. Ottimo anche con piatti tradizionali tedeschi come insalata di patate con erbe fresche o una leggera quiche di verdure.

Per la degustazione, consiglia una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, per esaltare la freschezza e la ricca aromaticità del vino senza comprimere le sue sfumature minerali. Una leggera aerazione nel bicchiere prima dell’assaggio favorirà l’espressione completa del suo bouquet.