Vini Franconia Burgerspital - Würzburger Stein-Harfe GG - 2015

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Il Burgerspital Cuvée Würzburger Stein-Harfe Grosses Gewächs 2015 è un vino bianco secco proveniente dalla prestigiosa regione del Franken, nel cuore della Germania vitivinicola. Si tratta di una cuvée elaborata dalle migliori parcelle del famoso vigneto Stein-Harfe, situato sulle colline calcaree che dominano la città di Würzburg. L'annata 2015 è stata caratterizzata da condizioni climatiche ottimali, con un'estate calda e soleggiata che ha permesso alle uve di raggiungere una maturità aromatica eccellente, pur mantenendo la freschezza tipica della regione. La vinificazione segue rigorosi criteri qualitativi, con una selezione manuale delle uve e una fermentazione a temperatura controllata, spesso seguita da un affinamento sulle fecce fini per aumentare complessità e struttura.

Franken è una delle più antiche regioni vinicole della Germania, famosa per i suoi vini bianchi secchi e minerali, spesso imbottigliati nelle tradizionali bottiglie Bocksbeutel. Il clima continentale, con estati calde e inverni rigidi, è mitigato dalla presenza del fiume Meno, mentre i suoli composti prevalentemente da calcare e marne donano ai vini una spiccata impronta minerale e una longevità sorprendente. La lunga storia viticola della regione, che risale al Medioevo, si riflette anche nei metodi di coltivazione e nelle varietà coltivate, dove il Silvaner regna insieme al Riesling e ad altri vitigni autoctoni.

Questo vino si presta magnificamente ad abbinamenti sia con la cucina tradizionale francone, come il pesce d’acqua dolce al forno o la famosa salsiccia di Norimberga con crauti, sia con piatti internazionali a base di carni bianche, pollame arrosto, asparagi o portate leggere a base di funghi e verdure di stagione. Eccellente anche con formaggi freschi oppure con piatti di cucina asiatica poco speziata.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, che permetterà al vino di esprimere al meglio la sua complessità aromatica, la mineralità e la freschezza tipica dei grandi bianchi del Franken.