Vini Franconia Bürgerspital Würzburg - Würzburger Stein - 2022

Recensioni Viniou

Il Bürgerspital Würzburg Cuvée Würzburger Stein 2022 è un vino bianco secco proveniente dalla regione di Franken, nel cuore della Germania. Questa cuvée nasce da una selezione delle migliori uve coltivate sulle ripide colline calcaree dello Stein, uno dei vigneti più rinomati della regione, caratterizzato da un terroir unico fatto di suoli pietrosi e calcarei che donano mineralità e delicatezza al vino. L’annata 2022 si distingue per la sua freschezza e per la purezza aromatica: al naso emergono sentori raffinati di fiori bianchi, erbe fresche e leggere note di mela verde e agrumi. In bocca si presenta equilibrato e vibrante, con una struttura minerale e un finale persistente ma elegante.

La regione della Franconia (Franken) è una delle aree vinicole più antiche e iconiche della Germania. Il suo clima temperato, con estati calde e inverni freschi, permette una maturazione lenta e regolare delle uve, mentre il suolo, ricco di calcare, conferisce ai vini una spiccata freschezza e complessità aromatica. La lunga tradizione vinicola di Würzburg risale al Medioevo e il Bürgerspital, fondato nel 1319, rappresenta una delle istituzioni storiche della zona, celebre per la produzione di vini raffinati e longevi.

Questo vino si abbina perfettamente con piatti a base di pesce d'acqua dolce, come il lucioperca alla griglia o la trota affumicata, ma anche con specialità locali come la Schäufele (spalla di maiale arrosto) o i classici “Fränkische Bratwürste” accompagnati da insalate di patate. Per chi preferisce piatti vegetariani, è ideale con formaggi freschi, asparagi o insalate con vinaigrette leggere.

Per apprezzare al meglio tutte le sue sfumature aromatiche e la tipica mineralità, ti consiglio una temperatura di servizio tra 8 e 10°C. Un breve passaggio in bottiglia dopo l’apertura consente al vino di esprimere al meglio la sua complessità.