Spumanti Baden Bernhard Huber - Pinot Rosé - 2014

Recensioni Viniou

Il Bernhard Huber Cuvée Pinot Rosé Brut 2014 rappresenta un'elegante espressione del savoir-faire tedesco in materia di vini spumanti rosé. Ottenuto principalmente da uve Pinot, in particolare Pinot Noir e forse una piccola percentuale di Pinot Meunier, questo vino effervescente segue il metodo classico della rifermentazione in bottiglia, conferendogli un perlage fine e persistente. Il millesimo 2014, caratterizzato da una buona freschezza, si ritrova nella vibrante acidità e nella delicata struttura del vino, che si apre al naso con profumi di piccoli frutti rossi come fragola e lampone, note di agrumi, sfumature floreali e una leggera tostatura data dall’affinamento sui lieviti.

La regione di Baden, la più meridionale tra le zone vinicole tedesche, si distingue per un clima temperato caldo, influenzato dal vicino fiume Reno e protetto dalla Foresta Nera. I suoli sono vari, ma le migliori parcelle destinate al Pinot si trovano spesso su terreni calcarei, che donano finezza e mineralità ai vini. La storia di Baden è strettamente legata alla cultura vini di ispirazione francese, vista la vicinanza all’Alsazia, ma si è distinta negli anni grazie a produttori come Bernhard Huber, veri interpreti dell’eleganza tedesca.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Pinot Rosé si sposa perfettamente con antipasti leggeri, sushi, sashimi di tonno e salmone, piatti a base di pesce d'acqua dolce come la trota affumicata e insalate con crostacei. Perfetto anche con la cucina locale: da provare insieme a una Flammkuchen (la tipica "pizza" alsaziana), salumi della Foresta Nera o un’insalata di pollo. Si abbina bene anche a formaggi cremosi e a dessert a base di frutti rossi non troppo dolci.

Per apprezzare al meglio la sua freschezza e le sue note aromatiche, consiglio di servire questo spumante rosé a una temperatura di 6-8°C, utilizzando calici di media ampiezza che ne esaltino sia il perlage che il bouquet elegante.