Vini Baden Weingut Bernhard Huber - Malterdinger Spätburgunder - 2017

Recensioni Viniou

Il Malterdinger Spätburgunder 2017 del Weingut Bernhard Huber è una raffinata espressione di Pinot Nero (Spätburgunder) proveniente dalla regione di Baden, una delle zone vitivinicole più meridionali della Germania. Nel calice si presenta di un rosso rubino brillante e rivela, al naso, intense note di ciliegia fresca, lampone, ribes rosso, unite a delicate sfumature di rosa appassita, scorza d’arancia e lievi ricordi di spezie dolci e di sottobosco, tipici dei migliori Pinot Nero di clima fresco. In bocca risulta elegante, armonioso e vibrante, con una trama tannica setosa e una piacevole freschezza che accompagna un finale lungo e minerale. La vinificazione attenta, volta a rispettare il frutto e il terroir, esalta la finezza e la bevibilità di questa cuvée.

La regione di Baden gode di un clima tra i più caldi della Germania, grazie all’influenza benefica del Reno e alla protezione della Foresta Nera. Questo microclima, unito ai suoli ricchi di loess, calcare e argilla, permette una maturazione ottimale delle uve e conferisce ai vini struttura, finezza e una tipica eleganza minerale. La zona di Malterdingen ha una lunga tradizione nella coltivazione del Pinot Nero, tanto che viene spesso paragonata alla Borgogna sia per condizioni pedoclimatiche che per stile enologico. Weingut Huber si distingue per il rispetto delle pratiche tradizionali e per uno stile impeccabilmente preciso e moderno.

Il Malterdinger Spätburgunder trova abbinamenti ideali con carni bianche arrosto, come un’anatra al forno con salsa ai frutti di bosco, arrosti delicati di vitello o coniglio, oppure con piatti tipici di Baden come il Schäufele (spalla di maiale affumicata) servito con krauti. Si accompagna bene anche a funghi saltati, formaggi morbidi a crosta fiorita e piatti a base di tartufo o polenta cremosa.

Consiglio di degustare questo vino tra i 14 e i 16°C, dopo un breve passaggio in decanter per liberare la sua complessità aromatica. Va apprezzato in calici ampi da Pinot Nero, per cogliere tutta la sua elegante persistenza e freschezza.