Vini Baden Weingut Dr. Heger - Schlossberg Achkarren GG Grauburgunder - 2021

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Il Cuvée Schlossberg Achkarren GG Grauburgunder 2021 del Weingut Dr. Heger è un vino bianco secco di grande eleganza, vinificato principalmente a partire dal vitigno Grauburgunder, noto internazionalmente come Pinot Gris. La menzione “GG” (Grosses Gewächs) indica che si tratta di un vino proveniente da uno dei vigneti migliori d’area, in questo caso il prestigioso Schlossberg vicino al villaggio di Achkarren. Qui, su pendii ripidi, le viti affondano le radici in suoli ricchi di minerali vulcanici, che conferiscono al vino una straordinaria concentrazione aromatica e una nota minerale inconfondibile. La vendemmia 2021 in Baden è stata segnata da un clima fresco che ha favorito un’ottima maturazione delle uve e la preservazione della freschezza acida.

La regione del Baden, situata nel sud-ovest della Germania, gode di un clima particolarmente favorevole per la viticoltura, grazie all’influsso temperato del Reno e delle montagne della Foresta Nera che riparano dai venti freddi. I terreni vulcanici e calcarei della zona di Achkarren offrono un habitat ideale per il Grauburgunder, permettendo di ottenere vini strutturati, dalla buona acidità e caratterizzati da note di frutta matura, noci, pietra focaia e una tipica eleganza tedesca. Il Baden è una delle regioni vinicole storiche della Germania, nota per la qualità dei suoi bianchi e per la tipicità delle sue interpretazioni del Pinot Gris.

Questo Grauburgunder GG predilige abbinamenti con piatti delicati e sofisticati: si sposa splendidamente con pesce di lago o di mare, carpacci di salmone, crostacei grigliati, asparagi bianchi con salsa al burro o con piatti tipici della regione come il forellenfilet (filetto di trota) al burro alle erbe. Ottimo anche con carni bianche e formaggi a pasta molle poco stagionati.

Per apprezzare al meglio le sue qualità aromatiche e la finezza della struttura, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C, dopo averlo lasciato ossigenare alcuni minuti nel calice.