Vini Ahr Bender - 2022

Il Bender 2022 è un Pinot Noir (Spätburgunder) proveniente dalla regione dell'Ahr, una delle più settentrionali e singolari aree vitivinicole della Germania, famosa per i suoi eleganti vini rossi secchi. Il millesimo 2022 offre freschezza e vivacità grazie a un'annata ben equilibrata, caratterizzata da un clima mite e una maturazione delle uve ottimale. Il Pinot Noir qui trova un terroir ideale, con ripidi pendii scistosi che trattengono il calore e favoriscono la concentrazione aromatica e una raffinata struttura tannica. La vinificazione è generalmente attenta alle peculiarità del vitigno, valorizzando finezza e complessità senza eccessivi interventi in cantina: spesso si utilizzano fermentazioni spontanee e solo un moderato passaggio in legno, per non coprire la personalità del vino.

L'Ahr è una regione dal carattere mitteleuropeo, con un microclima particolarmente favorevole ai rossi sottili. Il suolo ricco di ardesia e pietra lavica contribuisce a donare ai vini grande mineralità e freschezza, uniti a note di frutti rossi croccanti, erbe aromatiche e una leggera speziatura. La storia viticola dell’Ahr è antica, legata fin dall'epoca romana alla produzione di vini di prestigio, sebbene sia solo in tempi recenti che la zona si è affermata tra gli intenditori per la qualità dei suoi Spätburgunder, unici nel panorama tedesco.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Pinot Noir tedesco ama la compagnia di preparazioni di carne bianca (pollo arrosto, lonza di maiale), ma eccelle anche con anatra, piatti a base di funghi, tartare, o formaggi a pasta semidura come il Comté. Non dimenticare le specialità regionali come il Sauerbraten (brasato con salsa agrodolce) o piatti a base di selvaggina leggera.

Consiglio di servirlo alla temperatura ideale di 15-16°C, dopo una breve ossigenazione. Un bicchiere ampio ne esalterà il bouquet floreale e fruttato, offrendo un sorso vibrante ma delicato, tipico di questa straordinaria zona vinicola tedesca.