Vini Telavi Shumi Winery - 2022

Recensioni Viniou

Il vino che avete aggiunto alla vostra cantina proviene dalla regione di Kakheti, cuore pulsante della tradizione vinicola georgiana, e in particolare dall’area di Telavi, una delle denominazioni più prestigiose del paese. Questo rosso secco del 2022, prodotto dalla Shumi Winery, rappresenta un’autentica espressione del terroir caucasico. In mancanza di precisazioni sul blend, è probabile che si tratti di uve autoctone come il Saperavi, noto per la sua struttura, il suo colore intenso e le sue eleganti note di frutta scura, spezie e leggeri sentori erbacei. Il millesimo recente suggerisce un vino vivace, ancora fresco, con tannini vibranti e una buona acidità, ideale per chi apprezza rossi dinamici e genuini.

La regione di Kakheti, situata nella parte orientale della Georgia, gode di un clima continentale caratterizzato da inverni freddi e secchi e da estati calde, ma ventilate. Il suolo prevalentemente argilloso-calcareo assicura che le viti sviluppino profondità aromatica e una sana acidità. La storia della viticoltura in Georgia risale a oltre 8.000 anni, rendendo questo territorio uno dei più antichi “templi” del vino mondiale. Telavi, grazie alla sua posizione tra le rive del fiume Alazani e le pendici del Grande Caucaso, offre condizioni ottimali per la coltivazione delle varietà autoctone. La Shumi Winery, in particolare, è riconosciuta per l’impegno nella valorizzazione delle tecniche tradizionali e nella produzione di vini autentici.

Un rosso secco georgiano di questa tipologia si abbina molto bene a piatti sostanziosi e speziati. È perfetto con carni rosse arrosto, cinghiale, agnello alla griglia, ma anche con piatti tipici della cucina georgiana come il khinkali (ravioli di carne), il chakapuli (agnello in salsa di erbe aromatiche) o il saperavi tolma (involtini di vite ripieni). Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti di funghi.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C; l’aerazione per almeno mezz’ora prima della mescita consentirà di apprezzarne meglio la complessità aromatica e la profondità del sapore.