Vini Arbois Domaine Des Marnes Blanches - 2023

Il Domaine des Marnes Blanches Arbois Rouge 2023 è un vino che riflette appieno tutto il fascino del Jura, una regione peculiare e affascinante della Francia. Questo rosso d’annata recente viene vinificato secondo i principi dell’agricoltura biologica, preservando l’integrità del terroir e valorizzando la tipicità del vitigno—probabilmente Trousseau, Poulsard o Pinot Noir, tutti diffusi nella denominazione Arbois. La vinificazione è improntata sulla delicatezza, con un’attenta macerazione per estrarre aromi e struttura senza eccessiva estrazione tannica, caratteristiche tipiche dei rossi del Jura, che privilegiano la freschezza e la finezza. Il suolo di marne bianche, da cui il domaine prende il nome, dona al vino una piacevole mineralità e una trama aromatica elegante.

La regione viticola del Jura si distingue per il suo clima continentale: inverni freddi, estati calde e una buona escursione termica che permette una maturazione lenta e completa delle uve. I terreni a base di marne, argille e calcare contribuiscono alla complessità aromatica e alla vivacità dei vini. Arbois, la più grande delle denominazioni del Jura, ha una lunga storia vinicola che risale al Medioevo e nel corso dei secoli è divenuta famosa per la produzione di vini bianchi ossidativi, ma anche di rossi leggeri, fragranti e dalla personalità distintiva.

L’Arbois Rouge di Domaine des Marnes Blanches si esprime splendidamente in tavola. Grazie alla sua leggerezza e al profilo aromatico vivace, trova naturale abbinamento con piatti della cucina regionale come il coq au vin jaune, salumi tipici del Jura, formaggi semistagionati come il Comté giovane o preparazioni a base di funghi. Ottimo anche con piatti di carne bianca, pesce d'acqua dolce arrosto oppure una quiche lorraine. La sua versatilità lo rende anche ideale con piatti della cucina italiana: ad esempio, risotti ai funghi, vitello tonnato o una caponata di verdure.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura di 14-16°C, in calici di media ampiezza, dopo una breve ossigenazione. Così darai spazio all’espressione più autentica dei profumi freschi, fruttati e leggermente terrosi tipici di questo splendido rosso del Jura.