Il Domaine La Renardière Arbois Rouge 2022 è un vino che rappresenta perfettamente la tipicità del Jura, una regione riconosciuta per l’autenticità e il carattere dei suoi vini. Questo rosso, elaborato principalmente da Pinot Noir, Trousseau o Poulsard — i vitigni autoctoni della zona — offre un’espressione fresca e raffinata del territorio. Il 2022 è stato un millesimo equilibrato, con una stagione vegetativa regolare che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, valorizzando aromi fruttati e una struttura agile. La vinificazione avviene spesso in modo rispettoso delle tradizioni locali, con fermentazione spontanea e un affinamento in botti di rovere o cuve inox, per mantenere intatta la purezza del frutto.
La regione del Jura, situata a est della Francia tra la Borgogna e la Svizzera, è famosa per i suoi suoli argillo-calcarei straordinariamente ricchi e variegati. Il clima semi-continentale, fresco e ventilato, favorisce una maturazione lenta e rende i vini del Jura elegantemente tesi e minerali. L’Arbois è tra le denominazioni più storiche della regione; il villaggio prende il nome dal latino “arboris” per il suo paesaggio boschivo, e la viticoltura qui risale al Medioevo. Questa lunga storia si riflette in vini identitari e dal profilo distintivo.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, l’Arbois Rouge si presta magnificamente con piatti locali come la salsiccia di Morteau, un formaggio Comté poco stagionato o persino una trota al forno. È ideale anche con carni bianche arrosto, pollame ai funghi o piatti vegetariani a base di funghi porcini e ortaggi grigliati. Gli aromi tipici di piccoli frutti rossi e spezie leggere, uniti a tannini setosi e acidità vivace, ne fanno un partner versatile.
Si consiglia di servire questo Arbois Rouge a una temperatura di 14-16°C per apprezzarne tutta la finezza aromatica e la freschezza. Dégaitez circa 30 minuti prima del servizio per favorire l’espressione dei profumi e godere appieno della sua tipicità jurassienne.
