Vini Non specificato Domaine Granajolo - Rocca

Il Domaine Granajolo, con la sua Cuvée Rocca in versione bianca e secca, offre un’espressione autentica dello stile isolano della Corsica. Questa cuvée blanc, anche se non millesimata, si distingue per l’equilibrio tra freschezza e mineralità, tipici dei vini bianchi della regione. La cuvée è generalmente composta da varietà autoctone corse, come il Vermentino (localmente detto Rolle), che apporta note di frutta a polpa bianca, accenni agrumati e una leggera sapidità che richiama le brezze marine dell’isola. La vinificazione si svolge in serbatoi di acciaio inox per preservare la purezza aromatica e la trasparenza del frutto, con una particolare attenzione alle basse temperature, per esaltare l’eleganza e la vivacità espressiva del vino.

La Corsica, affascinante isola nel Mediterraneo, gode di un clima caldo e soleggiato temperato dalla presenza costante del maestrale e delle brezze marittime, che contribuiscono a mantenere una buona acidità nelle uve. I suoli della regione sono prevalentemente granitici, poveri e ben drenati, offrendo condizioni ideali per la coltivazione di vitigni aromatici e minerali. La storia vitivinicola corsa, influenzata sia dalla cultura francese che da quella italiana, ha dato origine a una scena vinicola vibrante e originale, che trova nelle cuvées come Rocca uno dei suoi migliori portavoce.

A tavola, il Cuvée Rocca blanc si abbina perfettamente con piatti a base di pesce fresco, come il dentice al forno o carpacci di ombrina, ma anche con crostacei e molluschi. Per chi desidera restare ancorato alla tradizione corsa, i sorprendenti cannelloni al brocciu o una torta di verdure isolane valorizzano la freschezza e la finezza del vino. Può essere una compagnia raffinata anche per formaggi freschi e caprini dal gusto delicato.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino bianco alla temperatura ideale di 8-10°C, in un calice ampio che ne esalti la fragranza aromatica. Così si apprezzeranno pienamente la sua freschezza marina, la struttura vivace e le suggestive note minerali tipiche della Corsica.