Spumanti Champagne Jean Michel - Meunier Extra-Brut - 2019

La Cuvée Meunier Extra-Brut di Jean Michel 2019 rappresenta un’espressione affascinante dello stile blanc de noirs della Champagne, caratterizzato da grande vivacità e finezza. Questa etichetta, prodotta prevalentemente con uve Meunier – uno dei vitigni classici della regione – mostra una personalità distintiva, con un profilo aromatico spesso giocato su note di frutta a polpa bianca e gialla, agrumi, mela, fiori bianchi ed elementi lievemente speziati o nocciolati che emergono grazie alla vinificazione attenta. Il dosaggio extra-brut assicura un finale asciutto ed elegante, mettendo il risalto la freschezza e la mineralità tipica del terroir champenois. L’annata 2019, favorevole per l’equilibrio tra maturità del frutto e acidità, conferisce a questo Champagne una spiccata energia e precisione.

La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, è celebre per il suo clima fresco, con estati miti e inverni rigidi, oltre a suoli gessosi particolarmente favorevoli alla coltivazione delle uve a bacca nera come il Meunier. Queste peculiarità conferiscono agli Champagne una freschezza vivace, una spiccata acidità e una finezza che li rendono unici al mondo. Jean Michel, azienda familiare con lunga tradizione, interpreta bene la storia di questo territorio, valorizzando le sfumature del suo vigneto.

L’abbinamento ideale per questa cuvée si concentra su piatti che ne rispettino la freschezza e la struttura. Ottimo con antipasti di mare, ostriche, tartare di salmone, o ancora con primi delicati a base di pesce come un risotto ai crostacei. Eccellente anche con specialità regionali come una quiche lorraine leggera oppure con formaggi freschi, tipo caprino o brie poco stagionato.

Per esaltare al meglio le qualità di questa Cuvée Meunier Extra-Brut, si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in calici adatti agli Champagne per apprezzare sia la finezza del perlage sia la ricchezza degli aromi.