Spumanti Champagne Champagne Herbelet - Hommage au Chardonnay - 2015

La Cuvée Hommage au Chardonnay 2015 di Champagne Herbelet è uno Champagne extra-brut in cui il protagonista, come suggerisce il nome, sembra essere il vitigno Chardonnay, nonostante non vi sia la conferma assoluta di un Blanc de Blancs. Prodotto nel cuore della regione della Champagne, questo vino effervescente si distingue per il suo stile puro e verticale, esaltato dall’acidità vivace e dalla mineralità tipica dei terreni calcarei della zona. Il millesimo 2015 è stato caratterizzato da un clima piuttosto favorevole, con un’estate calda e raccolto di ottima qualità, caratteristiche che si rispecchiano spesso in una bella maturità del frutto unita all’eleganza e alla finezza della bolla.

La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, è famosa per il suo clima fresco e influenzato dalle escursioni termiche e dai venti atlantici. I suoli prevalentemente calcarei, gessosi e argillosi conferiscono ai vini una spiccata freschezza ed espressione minerale. La lunga storia della Champagne affonda le radici nei secoli passati e ha visto affermare questo territorio come simbolo indiscusso della produzione di vini spumanti d’eccellenza, in particolare grazie ai metodi tradizionali di rifermentazione in bottiglia adottati nel corso degli anni.

La Cuvée Hommage au Chardonnay, con il suo profilo extra-brut, si presta ad abbinamenti raffinati e delicati. È perfetta con piatti a base di pesce crudo come tartare di branzino o carpaccio di capesante, ostriche e frutti di mare, ma valorizza molto anche piatti tipici della Champagne come una quiche lorraine leggera. Ottima anche l’unione con formaggi freschi o semplici antipasti a base di verdure croccanti.

Per una degustazione ideale, ti consiglio di servire questo Champagne ad una temperatura tra i 7 e i 9°C, così da apprezzarne al meglio la freschezza, la vivacità delle bollicine e le note minerali elegantemente integrate con le sfumature agrumate e floreali tipiche dello Chardonnay della Champagne.